不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1328节（6 / 7）
石文明感慨的说道：
“上次杀猪就觉得小旭麻利，没想到这次更麻利了，就这效率，一天杀一百头猪都不成问题。”
林旭一边刮猪毛一边说道：
“现在只是借着冲劲儿而已，这种事情重复几次，身上就没了力气。”
刮毛完毕，将猪的肚子剖开，取出内脏，春生表舅立马端着收拾去了。接着将猪头、猪蹄等部位卸下来，再用劈刀将整头猪分开，吊挂起来，开始分割。
猪很肥，肉颤巍巍的，肚子里的板油也很厚实。
林旭边忙活边说道：
“姑父，把要用的肉留出来，剩下的等会儿开始做坛子肉。”
坛子肉用的猪肉越新鲜越好，不过在做之前，需要用食盐把猪肉腌渍一下，去掉多余的水分，让肉更紧实，同时也是为了让猪肉更加入味。
石文明答应一声：
“没问题。”
肉很多，二百多斤的大肥猪，等会儿小猪身上同样还会分割出一些多余的肉，所以吃是绝对吃不完的。
没多久，石文明将宴会要用的猪肉和给员工食堂的肉分别准备好，剩下的全都做成坛子肉。
林旭拿着菜刀，将剔掉骨头的肉全都切成边长十二三厘米的方块，切好放进盆里，按照一斤肉一两盐的标准，往盆里撒了几包大粒海盐。
搅拌均匀，让每块肉表面都裹上盐粒。
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“上次杀猪就觉得小旭麻利，没想到这次更麻利了，就这效率，一天杀一百头猪都不成问题。”
林旭一边刮猪毛一边说道：
“现在只是借着冲劲儿而已，这种事情重复几次，身上就没了力气。”
刮毛完毕，将猪的肚子剖开，取出内脏，春生表舅立马端着收拾去了。接着将猪头、猪蹄等部位卸下来，再用劈刀将整头猪分开，吊挂起来，开始分割。
猪很肥，肉颤巍巍的，肚子里的板油也很厚实。
林旭边忙活边说道：
“姑父，把要用的肉留出来，剩下的等会儿开始做坛子肉。”
坛子肉用的猪肉越新鲜越好，不过在做之前，需要用食盐把猪肉腌渍一下，去掉多余的水分，让肉更紧实，同时也是为了让猪肉更加入味。
石文明答应一声：
“没问题。”
肉很多，二百多斤的大肥猪，等会儿小猪身上同样还会分割出一些多余的肉，所以吃是绝对吃不完的。
没多久，石文明将宴会要用的猪肉和给员工食堂的肉分别准备好，剩下的全都做成坛子肉。
林旭拿着菜刀，将剔掉骨头的肉全都切成边长十二三厘米的方块，切好放进盆里，按照一斤肉一两盐的标准，往盆里撒了几包大粒海盐。
搅拌均匀，让每块肉表面都裹上盐粒。
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