不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1292节（2 / 7）
“抽奖！”
脑海中立马闪出了抽奖转盘，并缓缓转动起来，旁边还有一条提示：
“是否选择同时抽奖？”
林旭选择了是，转盘的速度立马加快，速度达到最高点的时候，抽奖按钮显现了出来。
摁下按钮，转盘缓缓停了下来。
“恭喜宿主获得完美级鲁菜技法——锅塌、完美级川菜味型——陈皮。”
嚯，倒是两个相对冷门的技法啊。
锅塌这个还好，传统的鲁菜馆还能吃到，但厨师们会觉得麻烦，不愿意做。
而陈皮味型，在川菜二十四味型中，排名十八位，是典型的冷门味型，当家菜品陈皮牛肉虽然名气不小，但想吃到却不容易。
除了麻烦之外，陈皮牛肉最大的特点就是需要用陈皮入菜。
陈皮作为一种药材，在所有华人聚居区几乎都流行，而这其中，广东的新会陈皮因为名气大，加上品质绝佳，成了陈皮的代表，被称为广陈皮。
事实上，川渝地区也有独属于自己的陈皮，业内称为川陈皮。
虽然都叫陈皮，但两者用的原材料完全不同，广陈皮用的是茶枝柑，而川陈皮用的是大红橘。
当年湖广填四川时，一些广东人的生活习惯被带到了川渝地区，其中就包括晒制陈皮，然后也就有了川菜二十四味型中的陈皮味型。
陈皮味型的特点比较明显：咸鲜回甜、微麻微辣，突出陈皮香味。
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脑海中立马闪出了抽奖转盘，并缓缓转动起来，旁边还有一条提示：
“是否选择同时抽奖？”
林旭选择了是，转盘的速度立马加快，速度达到最高点的时候，抽奖按钮显现了出来。
摁下按钮，转盘缓缓停了下来。
“恭喜宿主获得完美级鲁菜技法——锅塌、完美级川菜味型——陈皮。”
嚯，倒是两个相对冷门的技法啊。
锅塌这个还好，传统的鲁菜馆还能吃到，但厨师们会觉得麻烦，不愿意做。
而陈皮味型，在川菜二十四味型中，排名十八位，是典型的冷门味型，当家菜品陈皮牛肉虽然名气不小，但想吃到却不容易。
除了麻烦之外，陈皮牛肉最大的特点就是需要用陈皮入菜。
陈皮作为一种药材，在所有华人聚居区几乎都流行，而这其中，广东的新会陈皮因为名气大，加上品质绝佳，成了陈皮的代表，被称为广陈皮。
事实上，川渝地区也有独属于自己的陈皮，业内称为川陈皮。
虽然都叫陈皮，但两者用的原材料完全不同，广陈皮用的是茶枝柑，而川陈皮用的是大红橘。
当年湖广填四川时，一些广东人的生活习惯被带到了川渝地区，其中就包括晒制陈皮，然后也就有了川菜二十四味型中的陈皮味型。
陈皮味型的特点比较明显：咸鲜回甜、微麻微辣，突出陈皮香味。
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