不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1075节（3 / 7）
“好的好的，我最喜欢吃煎汤圆了。”
陈燕这会儿还用她四岁时玩泥巴的手法包着黄馍馍，听到林旭和沈佳悦的对话便说道：
“妹夫，你能不能把汤圆煮成那种带甜汤的？我在桂林吃过，好像是加了米酒的红糖水，吃起来有一点点米酒味，甜甜的，比单独吃汤圆过瘾多了。”
红糖米酒汤圆吗？
林旭说道：
“没问题，等会儿我包好就开始做。”
这类甜品的做法都不难，只要想吃，就能做出来。
林旭将汤圆一个个的包好，为了防止粘连，还特意在汤圆表面撒了一些黄米面，又滚动两下，这样汤圆就能一直保持干爽了。
他将做甜品用的不锈钢锅拿过来，准备先把红糖米酒熬出来。
这种汤的做法其实很简单，锅里加水，放入几片生姜和一大勺红糖，开火熬制。
等红糖全部融化，生姜的味道飘出来，往里面倒一些甜米酒，再放几颗枸杞，大火煮开后倒出来，放在一边备用。
把锅重新架上，加入清水，大火烧开，再把包好的汤圆一颗颗下进去。
用勺子推一下锅底，等锅里的水再次沸腾，淋入半碗冷水，这样汤圆的皮不容易煮烂，而里面的馅心则会彻底煮透。
这跟煮饺子点冷水是一样的道理。
这种自己包的汤圆用料比较扎实，所以要多煮一会儿。
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陈燕这会儿还用她四岁时玩泥巴的手法包着黄馍馍，听到林旭和沈佳悦的对话便说道：
“妹夫，你能不能把汤圆煮成那种带甜汤的？我在桂林吃过，好像是加了米酒的红糖水，吃起来有一点点米酒味，甜甜的，比单独吃汤圆过瘾多了。”
红糖米酒汤圆吗？
林旭说道：
“没问题，等会儿我包好就开始做。”
这类甜品的做法都不难，只要想吃，就能做出来。
林旭将汤圆一个个的包好，为了防止粘连，还特意在汤圆表面撒了一些黄米面，又滚动两下，这样汤圆就能一直保持干爽了。
他将做甜品用的不锈钢锅拿过来，准备先把红糖米酒熬出来。
这种汤的做法其实很简单，锅里加水，放入几片生姜和一大勺红糖，开火熬制。
等红糖全部融化，生姜的味道飘出来，往里面倒一些甜米酒，再放几颗枸杞，大火煮开后倒出来，放在一边备用。
把锅重新架上，加入清水，大火烧开，再把包好的汤圆一颗颗下进去。
用勺子推一下锅底，等锅里的水再次沸腾，淋入半碗冷水，这样汤圆的皮不容易煮烂，而里面的馅心则会彻底煮透。
这跟煮饺子点冷水是一样的道理。
这种自己包的汤圆用料比较扎实，所以要多煮一会儿。
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