不装了，我是厨神我摊牌了！ 第994节（2 / 7）
在时间面前，其它成本都可以忽略不计。
沈国富说道：
“店里的烤全羊两千以上，那这猪头，至少得1288以上才行，不能太低，否则就显得烤全羊贵了，但也不能太高，高的话大家都吃烤全羊，就没人吃猪头了。”
林旭夹的是猪耳根部位，脆骨多，肥肉和瘦肉和全都有，是猪头上容易被人忽略的精华部位。
他咯吱咯吱嚼着脆骨说道：
“回去我们商量一下，再做个小调查，看到底价格定位在什么区间比较合适。”
不管什么菜品，最终是要转化为利润的。
没有利润的菜品，再热销也白搭。
要找到销量、成本以及利润三者之间一个最完美的平衡点，这样才能实现利润最大化，能赚更多钱。
之前沈国富提这道菜的时候，大家觉得无非就是个夹猪头肉吃。
但尝到才发现，还是小看了这道菜。
猪头的肥肉瘦肉以及眼窝等部位带来的那种曼妙的香味和丰腴的口感，都无时不刻的撩拨着大家的心弦。
一口没吃下去，就想再来一口。
林旭吃了两块肉，担心会吃伤，便没有继续，而是端着一碗米饭，里面淋了一些炖猪头剩下的汤汁，然后就着野菜炒鸡蛋吃了起来。
野菜别看个头不大，但却带着浓郁的清鲜味，跟鸡蛋的鲜香配在一起，吃起来更加绝美。
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沈国富说道：
“店里的烤全羊两千以上，那这猪头，至少得1288以上才行，不能太低，否则就显得烤全羊贵了，但也不能太高，高的话大家都吃烤全羊，就没人吃猪头了。”
林旭夹的是猪耳根部位，脆骨多，肥肉和瘦肉和全都有，是猪头上容易被人忽略的精华部位。
他咯吱咯吱嚼着脆骨说道：
“回去我们商量一下，再做个小调查，看到底价格定位在什么区间比较合适。”
不管什么菜品，最终是要转化为利润的。
没有利润的菜品，再热销也白搭。
要找到销量、成本以及利润三者之间一个最完美的平衡点，这样才能实现利润最大化，能赚更多钱。
之前沈国富提这道菜的时候，大家觉得无非就是个夹猪头肉吃。
但尝到才发现，还是小看了这道菜。
猪头的肥肉瘦肉以及眼窝等部位带来的那种曼妙的香味和丰腴的口感，都无时不刻的撩拨着大家的心弦。
一口没吃下去，就想再来一口。
林旭吃了两块肉，担心会吃伤，便没有继续，而是端着一碗米饭，里面淋了一些炖猪头剩下的汤汁，然后就着野菜炒鸡蛋吃了起来。
野菜别看个头不大，但却带着浓郁的清鲜味，跟鸡蛋的鲜香配在一起，吃起来更加绝美。
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