不装了,我是厨神我摊牌了! 第992节(2 / 7)
吃得下巴和胡须上都是鸡血的碎渣,吃的时候嘴里还发出愉悦的哼唧声,尾巴轻轻摇动,幸福感满满。
对于养猫的人来说,每次见到这种场景,就有种被治愈的感觉。
所以网上一直有“我养活了它的生命,它治愈了我的心灵”这种说法。
等墩墩吃完,林旭把盘子洗刷干净,再次回厨房忙活。
这会儿做鸡粥还有点早,趁着这个时间,他打算将做五色鸡粥用的红黄绿黑白五种颜色的色素准备好。
白色是食材的本色,这个不用准备。
他拿来两根胡萝卜,去皮后切成条,放进蒸柜里进行蒸制。
等会儿碾成泥,做鸡粥时再加进去,就成了橙黄色。
其实用黄栀子水也是可以的,但黄栀子单用的话有一丝丝中药的苦味,没有胡萝卜的味道柔和。
至于红色,林旭选了最简单的方式——红曲米粉兑水。
红色的获取方式有很多,比如甜菜汁,比如糖色,但这些都没有红曲米粉来得直接,而且相对稳定,不会因高温而变色。
绿色的话,还是用菠菜汁吧,家里菠菜比较多,石文明在餐厅外面开辟的小菜园中,也种了不少菠菜,完全够用。
黑色的的选择也很多,黑芝麻、紫菜、发菜、等食材,都能做出纯正的黑色。
不过家里没有发菜,黑芝麻的味道又太浓郁,所以林旭选择了紫菜。
先用冷水浸泡着,完全泡软后打成糊糊,这样不仅能让颜色更好看,同时还能给鸡粥增加一股浓郁的鲜味。
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对于养猫的人来说,每次见到这种场景,就有种被治愈的感觉。
所以网上一直有“我养活了它的生命,它治愈了我的心灵”这种说法。
等墩墩吃完,林旭把盘子洗刷干净,再次回厨房忙活。
这会儿做鸡粥还有点早,趁着这个时间,他打算将做五色鸡粥用的红黄绿黑白五种颜色的色素准备好。
白色是食材的本色,这个不用准备。
他拿来两根胡萝卜,去皮后切成条,放进蒸柜里进行蒸制。
等会儿碾成泥,做鸡粥时再加进去,就成了橙黄色。
其实用黄栀子水也是可以的,但黄栀子单用的话有一丝丝中药的苦味,没有胡萝卜的味道柔和。
至于红色,林旭选了最简单的方式——红曲米粉兑水。
红色的获取方式有很多,比如甜菜汁,比如糖色,但这些都没有红曲米粉来得直接,而且相对稳定,不会因高温而变色。
绿色的话,还是用菠菜汁吧,家里菠菜比较多,石文明在餐厅外面开辟的小菜园中,也种了不少菠菜,完全够用。
黑色的的选择也很多,黑芝麻、紫菜、发菜、等食材,都能做出纯正的黑色。
不过家里没有发菜,黑芝麻的味道又太浓郁,所以林旭选择了紫菜。
先用冷水浸泡着,完全泡软后打成糊糊,这样不仅能让颜色更好看,同时还能给鸡粥增加一股浓郁的鲜味。
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