不装了，我是厨神我摊牌了！ 第986节（2 / 7）
过去家里做凉皮，老妈一般会说“饿不饿，饿的话妈先给你卷个凉皮”，现在可好，一切都围着沈宝宝打转。
你们这婆媳关系，可真让我羡慕啊。
林旭洗洗手打开蒸柜，把里面已经蒸好的面筋端了出来。
面筋有两种形态，一种是油炸产生的蜂窝状，面筋泡这种美食就是通过油炸才会迅速膨胀成乒乓球大小的。
而蒸的面筋，就没有那么多孔洞了，蒸后体积反而会收缩。
蒸好的面筋颜色发黄，质地绵软，嚼起来柔韧可口，不管凉拌、热炒、涮锅、炖菜等等，都有不错的口感。
过去林旭吃火锅，就喜欢放面筋片。
刚蒸好的面筋有些发黏，需要晾一下再切。
林旭端着盛有面筋的不锈钢小盆，抬手将面筋扣在了散热比较快的铝盆中，接着拿来一块压猪头肉，用刀切成片。
卷凉皮时放几片猪头肉，不仅能增加口感，同时还能让味道更香，吃起来更让人欲罢不能。
除了面筋和猪头肉之外，林旭还切了两个土豆用热水焯烫一下，用来平衡油腻，同时增加口感。
一切准备就绪，他拿起一张凉皮摊在案板上，开始做卷凉皮。
沈佳悦一看，立马捧着相机凑过来。
新年的第一个卷凉皮，这可不能错过呀。
林旭先往上抹了一些辣椒油，用凉皮折叠着抹匀，撒一把黄瓜丝，摆上猪头肉，放上面筋、土豆丝和一小把油炸花生米。
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你们这婆媳关系，可真让我羡慕啊。
林旭洗洗手打开蒸柜，把里面已经蒸好的面筋端了出来。
面筋有两种形态，一种是油炸产生的蜂窝状，面筋泡这种美食就是通过油炸才会迅速膨胀成乒乓球大小的。
而蒸的面筋，就没有那么多孔洞了，蒸后体积反而会收缩。
蒸好的面筋颜色发黄，质地绵软，嚼起来柔韧可口，不管凉拌、热炒、涮锅、炖菜等等，都有不错的口感。
过去林旭吃火锅，就喜欢放面筋片。
刚蒸好的面筋有些发黏，需要晾一下再切。
林旭端着盛有面筋的不锈钢小盆，抬手将面筋扣在了散热比较快的铝盆中，接着拿来一块压猪头肉，用刀切成片。
卷凉皮时放几片猪头肉，不仅能增加口感，同时还能让味道更香，吃起来更让人欲罢不能。
除了面筋和猪头肉之外，林旭还切了两个土豆用热水焯烫一下，用来平衡油腻，同时增加口感。
一切准备就绪，他拿起一张凉皮摊在案板上，开始做卷凉皮。
沈佳悦一看，立马捧着相机凑过来。
新年的第一个卷凉皮，这可不能错过呀。
林旭先往上抹了一些辣椒油，用凉皮折叠着抹匀，撒一把黄瓜丝，摆上猪头肉，放上面筋、土豆丝和一小把油炸花生米。
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