不装了，我是厨神我摊牌了！ 第979节（2 / 7）
“都是油，泡了也白泡。”
“看起来挺干净的，不知道做好了是啥味儿。”
林旭洗掉表面的驼毛和脏污，捞出来放进一个筐里，打算忙完再摆弄这道食材。
驼峰能做的菜挺多的，可以像吃羊肉串那样穿起来用炭火烤制，还可以切成细丝，跟辣椒一块儿炒制。
另外还能做成干煸、水煮、酥炸、清蒸、鲍汁、干煎等类型的菜品。
驼峰的美味不在于脂肪，而是里面网状结构的筋膜，这些筋膜让驼峰拥有了别具一格的口感。
再加上脂肪带来的香味，让驼峰吃进嘴里，既有吃大肥肉的丰腴油腻感，同时也有吃牛蹄筋那种劲道弹牙的感觉。
总之就是好吃。
自古以来，无数美食老饕都被这道食材所折服，创作出来一道又一道的美味。
林旭没做驼峰，而是先做起了别的菜品。
蒸菜安排好就是炖菜和烧菜了，另外还有砂锅焗类以及干锅类菜品也得准备。
至于干炸类和干煎类，则放到最后，省得开饭时凉了没法吃。
忙完这些，他将驼峰放在案板上，开始改刀。
这玩意儿看起来是一团脂肪，但切的时候就会发现，非常难切开，里面的筋膜组织又绵又韧。
林旭换掉手中的斩切刀，换成了更薄更锋利的切片刀。
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“看起来挺干净的，不知道做好了是啥味儿。”
林旭洗掉表面的驼毛和脏污，捞出来放进一个筐里，打算忙完再摆弄这道食材。
驼峰能做的菜挺多的，可以像吃羊肉串那样穿起来用炭火烤制，还可以切成细丝，跟辣椒一块儿炒制。
另外还能做成干煸、水煮、酥炸、清蒸、鲍汁、干煎等类型的菜品。
驼峰的美味不在于脂肪，而是里面网状结构的筋膜，这些筋膜让驼峰拥有了别具一格的口感。
再加上脂肪带来的香味，让驼峰吃进嘴里，既有吃大肥肉的丰腴油腻感，同时也有吃牛蹄筋那种劲道弹牙的感觉。
总之就是好吃。
自古以来，无数美食老饕都被这道食材所折服，创作出来一道又一道的美味。
林旭没做驼峰，而是先做起了别的菜品。
蒸菜安排好就是炖菜和烧菜了，另外还有砂锅焗类以及干锅类菜品也得准备。
至于干炸类和干煎类，则放到最后，省得开饭时凉了没法吃。
忙完这些，他将驼峰放在案板上，开始改刀。
这玩意儿看起来是一团脂肪，但切的时候就会发现，非常难切开，里面的筋膜组织又绵又韧。
林旭换掉手中的斩切刀，换成了更薄更锋利的切片刀。
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