不装了，我是厨神我摊牌了！ 第972节（5 / 7）
“可以的，空气炸锅用的是热交换原理，能把食物炸熟，而且还没多少油脂，特别适合一些口感香酥的食材，做出来超好吃。”
“是吗？那回头我也试试。”
因为是同行的缘故，几位大师傅很高兴，还讲了一些在乡村做大席的趣事，比如有些预算失误的主家，准备得少去的人多，会特意把一盘菜分成两盘上。
还有一些抠门的主家，大师傅们去哪就跟到哪，生怕师傅们偷肉。
“干村宴，什么人都能遇到，遇到人品不好的主家，我们甚至歇着也不接这种活儿，免生闲气。”
林旭说道：
“回头景区可能会增加几个饭店，到时候说不定还得请你们来掌勺呢。”
几个大师傅之前见林红旗发福利的大方劲儿，忍不住说道：
“那我们可等着呢，在这上班多好啊，旱涝保收，风景也好，比我们开车拉着锅碗瓢盆走街串户强得多。”
大家吃吃喝喝，林旭约莫着锅里的烧鸡差不多了，便将炭炉上的火关掉，让锅里的余温继续煨着卤汤。
这样一直浸泡到明天，不管味道还是烂糊程度，都能上新高度。
一旁的沈佳悦好奇的问道：
“这等会儿就凉透了吧？”
林旭摇摇头，指着卤汤表面厚厚的油脂说道：
“不会的，估计到明早这些卤汤还会烫手，不过为了安全起见，明天上桌前，得把卤汤重新煮开，天冷，尽量让大家吃热烧鸡。”
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“是吗？那回头我也试试。”
因为是同行的缘故，几位大师傅很高兴，还讲了一些在乡村做大席的趣事，比如有些预算失误的主家，准备得少去的人多，会特意把一盘菜分成两盘上。
还有一些抠门的主家，大师傅们去哪就跟到哪，生怕师傅们偷肉。
“干村宴，什么人都能遇到，遇到人品不好的主家，我们甚至歇着也不接这种活儿，免生闲气。”
林旭说道：
“回头景区可能会增加几个饭店，到时候说不定还得请你们来掌勺呢。”
几个大师傅之前见林红旗发福利的大方劲儿，忍不住说道：
“那我们可等着呢，在这上班多好啊，旱涝保收，风景也好，比我们开车拉着锅碗瓢盆走街串户强得多。”
大家吃吃喝喝，林旭约莫着锅里的烧鸡差不多了，便将炭炉上的火关掉，让锅里的余温继续煨着卤汤。
这样一直浸泡到明天，不管味道还是烂糊程度，都能上新高度。
一旁的沈佳悦好奇的问道：
“这等会儿就凉透了吧？”
林旭摇摇头，指着卤汤表面厚厚的油脂说道：
“不会的，估计到明早这些卤汤还会烫手，不过为了安全起见，明天上桌前，得把卤汤重新煮开，天冷，尽量让大家吃热烧鸡。”
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