不装了，我是厨神我摊牌了！ 第938节（3 / 7）
因为三套鸭不仅需要把鸽子、野鸭、家鸭三种食材脱骨，同时还要完整的套在一起，做成一个整体，接着用砂锅炖煮，每一步都非常严苛。
林旭觉得自己也就适合打打下手给鸭子脱骨而已，剩下的步骤就一知半解了。
老黄说道：
“兄弟，要是教你的话，回头你可得做一次，让哥哥我尝尝味道啊。”
“没问题！”
林旭答应一声，刚要挂断电话，才想起自己还有一道煨三鸡没做过呢，便在电话里问道：
“黄老板，你现在能进来风鸡和野鸡吗？野鸡要现杀的，风鸡要品质高的，我准备做一道失传菜品。”
一听这话，老黄就来劲了：
“行啊，没问题，我这就给你准备，风鸡好说，我这里就有现成的，但野鸡的话，得去养殖场寻摸，我帮你问问吧。”
尽管野鸡已经允许养殖了，但大部分养鸡场都是杂交鸡，并不纯，所以要找接近那种纯野生鸡来用。
挂断电话，林旭开车回到迎春街。
这会儿已经是快下午四点了，他来到厨房，看到魏乾正抡着菜刀剁几只红嘴番鸭，便好奇的问道：
“今晚准备吃什么啊？”
“茶香仔姜鸭，天冷了，就得多吃点发汗的。”
所谓的仔姜鸭，就是用嫩一点的生姜来烹制鸭子，让鸭子拥有姜的辣味，算是川味版的姜母鸭，但做法和食材跟姜母鸭完全相反。
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林旭觉得自己也就适合打打下手给鸭子脱骨而已，剩下的步骤就一知半解了。
老黄说道：
“兄弟，要是教你的话，回头你可得做一次，让哥哥我尝尝味道啊。”
“没问题！”
林旭答应一声，刚要挂断电话，才想起自己还有一道煨三鸡没做过呢，便在电话里问道：
“黄老板，你现在能进来风鸡和野鸡吗？野鸡要现杀的，风鸡要品质高的，我准备做一道失传菜品。”
一听这话，老黄就来劲了：
“行啊，没问题，我这就给你准备，风鸡好说，我这里就有现成的，但野鸡的话，得去养殖场寻摸，我帮你问问吧。”
尽管野鸡已经允许养殖了，但大部分养鸡场都是杂交鸡，并不纯，所以要找接近那种纯野生鸡来用。
挂断电话，林旭开车回到迎春街。
这会儿已经是快下午四点了，他来到厨房，看到魏乾正抡着菜刀剁几只红嘴番鸭，便好奇的问道：
“今晚准备吃什么啊？”
“茶香仔姜鸭，天冷了，就得多吃点发汗的。”
所谓的仔姜鸭，就是用嫩一点的生姜来烹制鸭子，让鸭子拥有姜的辣味，算是川味版的姜母鸭，但做法和食材跟姜母鸭完全相反。
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