不装了，我是厨神我摊牌了！ 第927节（5 / 7）
鸡肉本身虽然有鲜香味，但香味并不突出，尤其缺少油脂的丰腴感，所以才有了猪肉的加入。
而鸡肉的鲜味也相对寡淡，再加上有了猪肉，鲜味和香味的平衡被打破了，为了增加鲜味，创作者又放了虾仁进来。
虾肉的鲜美，能将鸡肉欠缺的鲜味完全弥补过来。
另外虾肉的口感和鸡肉猪肉也不相同，吃起来会给人一种层次分明又和谐统一的感觉，让人不自觉就会感叹烹饪的美妙。
另外，炸过之后再用高汤煨制，原本炸得干硬的外壳重新复水变软，像极了初入社会的年轻人经历过一系列碰撞最终变圆滑……
总之，很多文化人都能从这道菜中感悟一二。
哪怕最后切成方块装盘呢，也能让读书人理解为纵使变得圆滑，也要有所坚持，有文化人的底线。
具体真假不得而知，不过这道菜在淮扬菜中，却真是扫地僧一般。
历史够久，可以解读的地方也足够多，还能跟人生、哲学等一系列宏观命题联系在一起，文化人喜欢这道菜，也就理所当然了。
门铃响起的时候，沈佳悦炸好的蘑菇酿肉刚刚出锅。
她将楼宇安全门打开，没多久，曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进来。
“果然好暖和，同样都是顶层，这差距也太大了吧？”
曾晓琪感叹一声，刚要准备换鞋，突然闻到厨房里传来的香味：
“好香，这是要做什么好吃的啊？”
“哈哈，旭宝做的是红酥鸡，我做的是口蘑酿肉，已经好了，等下你们先尝尝空气炸锅炸的，然后我在用高汤煨一下。”
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而鸡肉的鲜味也相对寡淡，再加上有了猪肉，鲜味和香味的平衡被打破了，为了增加鲜味，创作者又放了虾仁进来。
虾肉的鲜美，能将鸡肉欠缺的鲜味完全弥补过来。
另外虾肉的口感和鸡肉猪肉也不相同，吃起来会给人一种层次分明又和谐统一的感觉，让人不自觉就会感叹烹饪的美妙。
另外，炸过之后再用高汤煨制，原本炸得干硬的外壳重新复水变软，像极了初入社会的年轻人经历过一系列碰撞最终变圆滑……
总之，很多文化人都能从这道菜中感悟一二。
哪怕最后切成方块装盘呢，也能让读书人理解为纵使变得圆滑，也要有所坚持，有文化人的底线。
具体真假不得而知，不过这道菜在淮扬菜中，却真是扫地僧一般。
历史够久，可以解读的地方也足够多，还能跟人生、哲学等一系列宏观命题联系在一起，文化人喜欢这道菜，也就理所当然了。
门铃响起的时候，沈佳悦炸好的蘑菇酿肉刚刚出锅。
她将楼宇安全门打开，没多久，曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进来。
“果然好暖和，同样都是顶层，这差距也太大了吧？”
曾晓琪感叹一声，刚要准备换鞋，突然闻到厨房里传来的香味：
“好香，这是要做什么好吃的啊？”
“哈哈，旭宝做的是红酥鸡，我做的是口蘑酿肉，已经好了，等下你们先尝尝空气炸锅炸的，然后我在用高汤煨一下。”
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