不装了，我是厨神我摊牌了！ 第869节（7 / 7）
戴建利说道：
“别说午饭了，不耽误晚饭就已经谢天谢地，为什么这道菜市面上不容易吃到好的，就是太耗费时间，尤其是最后的小火煨制，低于五个小时的味道都差点意思。”
这么算下来，一个厨师得忙活一天，才能将这道菜完美的呈现出来。
这种人力成本，在讲究效率的现代餐饮行业，简直是不敢想的。
而且整个做法既繁琐要求又高，所以最终导致会做的厨师不愿意做，想做的人做不出来这种尴尬境地。
特意从面点部过来凑热闹的牛闯好奇的问道：
“那能不能把火调大，缩短扒烧的时间？” ↑返回顶部↑
“别说午饭了，不耽误晚饭就已经谢天谢地，为什么这道菜市面上不容易吃到好的，就是太耗费时间，尤其是最后的小火煨制，低于五个小时的味道都差点意思。”
这么算下来，一个厨师得忙活一天，才能将这道菜完美的呈现出来。
这种人力成本，在讲究效率的现代餐饮行业，简直是不敢想的。
而且整个做法既繁琐要求又高，所以最终导致会做的厨师不愿意做，想做的人做不出来这种尴尬境地。
特意从面点部过来凑热闹的牛闯好奇的问道：
“那能不能把火调大，缩短扒烧的时间？” ↑返回顶部↑