不装了，我是厨神我摊牌了！ 第807节（3 / 7）
庄一舟摇了摇头：
“放点葱姜就行了，花椒大料之类的香料全都不放……这个上手超简单的，明天做的时候你看着点，很快就能学会。”
林旭说道：
“对，东坡肉确实简单，唯一的难点，可能就是对食材要求高了，必须硬五花，要是用次一点的软五花，那就得用绳子捆扎起来了。”
“不是所有肉都需要捆扎吗？”
“当然不是，软五花容易散开，所以要系一下，硬五花不会散开，没必要系。”
第二天上午，林旭看到了老胡送来的五花肉，都是硬五花肉，肥瘦均匀，标准的五花三层，是做东坡肉的绝佳食材。
看完这些，他又看了看适合做樱桃肉的嫩猪肉，同样是五花肉，但比正常的五花肉薄了一半，按照昨天的切法，正好可以切成樱桃大小。
等会儿趁着没事，按照老戴教的做法再做一次樱桃肉，看口感会不会有变化。
要是确实很完美很好吃，店里可以试着上新一下。
不过现在他顾不上做这个，他得先把做东坡肉的五花肉处理一下。
虽然是豪放派烹饪法，但一些细节还是要注意的。
否则做出来的东坡肉就不是美味，而是噩梦了……
第四百四十五章 两块东坡肉，治好了曾主任的身材焦虑！
林旭把这几大块硬五花摆在工作台上，肉皮朝上，随即拿着便携式喷枪，对着猪皮开始燎皮。
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“放点葱姜就行了，花椒大料之类的香料全都不放……这个上手超简单的，明天做的时候你看着点，很快就能学会。”
林旭说道：
“对，东坡肉确实简单，唯一的难点，可能就是对食材要求高了，必须硬五花，要是用次一点的软五花，那就得用绳子捆扎起来了。”
“不是所有肉都需要捆扎吗？”
“当然不是，软五花容易散开，所以要系一下，硬五花不会散开，没必要系。”
第二天上午，林旭看到了老胡送来的五花肉，都是硬五花肉，肥瘦均匀，标准的五花三层，是做东坡肉的绝佳食材。
看完这些，他又看了看适合做樱桃肉的嫩猪肉，同样是五花肉，但比正常的五花肉薄了一半，按照昨天的切法，正好可以切成樱桃大小。
等会儿趁着没事，按照老戴教的做法再做一次樱桃肉，看口感会不会有变化。
要是确实很完美很好吃，店里可以试着上新一下。
不过现在他顾不上做这个，他得先把做东坡肉的五花肉处理一下。
虽然是豪放派烹饪法，但一些细节还是要注意的。
否则做出来的东坡肉就不是美味，而是噩梦了……
第四百四十五章 两块东坡肉，治好了曾主任的身材焦虑！
林旭把这几大块硬五花摆在工作台上，肉皮朝上，随即拿着便携式喷枪，对着猪皮开始燎皮。
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