不装了，我是厨神我摊牌了！ 第792节（6 / 7）
一听这话，沈某人才喜笑颜开。
只要你夸我家旭宝，那我就不跟你计较那么多啦。
她洗洗手，拿起一个糖油饼撕下一块，随即送进嘴里，觉得确实又喧软又香酥。
这糖油饼炸得确实可以。
旭宝好样的！
厨房里。
林旭尝了一块糖油饼之后，打开高压锅，将里面的肥肠捞了出来。
虽然名字叫炒肝儿，但这道京城的国民美食主料却是肥肠，至于猪肝，只占肥肠的三分之一或四分之一。
之所以有这样的搭配，是因为过去猪肠是没人要的东西，价格低廉，而猪肝的价格却比较高，所以就把起点缀作用的猪肝当成了名字。
这种命名方式跟京城人的习惯有关，总想把最好的亮出来。
就比如京城的另一道美食——熏黄鱼儿，其实是猪头肉，因为做的时候每一锅里面会放一条比较名贵的小黄花鱼，所以才有了这么个称呼。
肥肠刚捞出来时比较烫，而且过于软烂，所以要先晾一会儿再切。
趁着这个功夫，林旭把油饼全炸了出来。
接着正式开始制作炒肝儿。
炒肝儿需要的配料并不复杂，主要有干黄酱、生抽、老抽、大蒜、口蘑汤、肥肠、猪肝、绿豆淀粉等配料。
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只要你夸我家旭宝，那我就不跟你计较那么多啦。
她洗洗手，拿起一个糖油饼撕下一块，随即送进嘴里，觉得确实又喧软又香酥。
这糖油饼炸得确实可以。
旭宝好样的！
厨房里。
林旭尝了一块糖油饼之后，打开高压锅，将里面的肥肠捞了出来。
虽然名字叫炒肝儿，但这道京城的国民美食主料却是肥肠，至于猪肝，只占肥肠的三分之一或四分之一。
之所以有这样的搭配，是因为过去猪肠是没人要的东西，价格低廉，而猪肝的价格却比较高，所以就把起点缀作用的猪肝当成了名字。
这种命名方式跟京城人的习惯有关，总想把最好的亮出来。
就比如京城的另一道美食——熏黄鱼儿，其实是猪头肉，因为做的时候每一锅里面会放一条比较名贵的小黄花鱼，所以才有了这么个称呼。
肥肠刚捞出来时比较烫，而且过于软烂，所以要先晾一会儿再切。
趁着这个功夫，林旭把油饼全炸了出来。
接着正式开始制作炒肝儿。
炒肝儿需要的配料并不复杂，主要有干黄酱、生抽、老抽、大蒜、口蘑汤、肥肠、猪肝、绿豆淀粉等配料。
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