不装了，我是厨神我摊牌了！ 第693节（7 / 7）

  通过研磨机，可以把白糖打成糖粉，这样会和豆粉更好的掺在一起，吃起来香甜味美。

  研磨成粉末，过筛，将红豆的外壳和一些没完全粉碎的残渣过滤出来，放在一个大点儿的盆里备用。

  豆粉准备好，也差不多可以包了。

  拿一个大盆过来，盆底垫入碎冰，将冰箱里冻好的馅料拿起来放在盆里。

  放冰能减缓馅料的融化，包起来更容易一些。

  面团搓成长条，下剂子。

  下好揉搓一下，按压成圆饼，放在手心中，用拇指按压成半球形，舀起一团冻成膏状的馅料填进去，再用虎口部位挤压着面皮向上包，将口封住。

  最后在案板上滚一下，让其成圆形，这样一个汤圆就包好了。

  做擂沙圆用的汤圆比普通汤圆要大一些，这样吃着口感好，也更过瘾。 ↑返回顶部↑