不装了，我是厨神我摊牌了！ 第679节（6 / 7）
羊肉加热后不能再接触冷水，不然肉质会收缩，再想炖到酥烂需要花费很长时间，而且加开水能让汤更浓稠，吃起来味道更香。
汤的量不用太多，大概能没过羊肉就行。
要是用高压锅的话，汤的量还得继续减少。
其实这一步按理说应该加羊棒骨熬成的高汤，但羊棒骨高汤不是二号楼的常备汤水，所以只能用白开水凑合。
很快，锅里的水再次烧开。
林旭往里面倒入准备好的糖色和十来颗冰糖。
加冰糖的作用是提鲜，同时中和汤汁的辣味，这样吃起来味道会更好。
接下来，盖上锅盖，坐等美味出锅。
“看起来挺简单的，回头天再冷点，我们后厨也这么炖一锅吃着试试。”
程建设对林旭的手艺还是很有信心的，而且这种做法相对也比较简单，吃完羊肉还能涮锅吃，一举多得。
涮锅的料很好准备，嫩菠菜、粉丝、面筋、豆腐皮、腐竹、木耳等，这些都是后厨现成的菜品，抓一些就能吃。
忙完这些，陈燕也到了。
穿上高跟鞋，热恋中的小女人重新变成了女总裁，不过一听说厨房里做了红焖羊肉，女总裁又变成了吃货。
“那得抓紧时间谈，可不能耽误了吃……最近我正觉得手脚冰凉呢，确实得吃点羊肉补补了。”
林旭见大姨子现在还穿着露脚踝的紧身牛仔裤，很想提醒一句，你手脚冰冷的原因，看起来跟羊肉的关系不是很大啊。
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汤的量不用太多，大概能没过羊肉就行。
要是用高压锅的话，汤的量还得继续减少。
其实这一步按理说应该加羊棒骨熬成的高汤，但羊棒骨高汤不是二号楼的常备汤水，所以只能用白开水凑合。
很快，锅里的水再次烧开。
林旭往里面倒入准备好的糖色和十来颗冰糖。
加冰糖的作用是提鲜，同时中和汤汁的辣味，这样吃起来味道会更好。
接下来，盖上锅盖，坐等美味出锅。
“看起来挺简单的，回头天再冷点，我们后厨也这么炖一锅吃着试试。”
程建设对林旭的手艺还是很有信心的，而且这种做法相对也比较简单，吃完羊肉还能涮锅吃，一举多得。
涮锅的料很好准备，嫩菠菜、粉丝、面筋、豆腐皮、腐竹、木耳等，这些都是后厨现成的菜品，抓一些就能吃。
忙完这些，陈燕也到了。
穿上高跟鞋，热恋中的小女人重新变成了女总裁，不过一听说厨房里做了红焖羊肉，女总裁又变成了吃货。
“那得抓紧时间谈，可不能耽误了吃……最近我正觉得手脚冰凉呢，确实得吃点羊肉补补了。”
林旭见大姨子现在还穿着露脚踝的紧身牛仔裤，很想提醒一句，你手脚冰冷的原因，看起来跟羊肉的关系不是很大啊。
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