不装了，我是厨神我摊牌了！ 第672节（1 / 7）
“再炖二十几分钟就可以出锅了……想吃辣的，可以在出锅前几分钟放入一些小米辣和二荆条，不仅增加辣味，还能把青辣椒的鲜味融入到牛杂中。”
林旭一听，好奇的问道：
“那要是想吃酸辣味儿呢？”
“放剁椒或者泡椒，总之，辣味要在牛杂完全炖好后再调，这样牛杂本身的香味才不会被压住。”
又学会一招。
旁边，谢保民端着炒锅，正在用生爆肥肠的方式做生爆牛肠。
但他的做法跟生爆肥肠又有点不同，因为他将牛肠切成了细丝，还将红泡椒切丝，又加了一些莴笋丝做点缀。
等炒好后，牛肠是白色的，辣椒是红色的，笋丝是绿色的。
除了这三种颜色之外，别的什么杂色都没有，甚至连辣椒籽也提前去掉了。
从卖相上来说，堪称一绝。
“你师兄又玩出了花样啊。”
郭卫东看了一眼，老谢的人品不咋样，厨艺还是没得说的。
虽然还没尝到这道爆炒牛肠，但行家一出手，光从老谢烹制的过程和菜品的香味上来看，这道菜应该不难吃。
二十分钟很快过去，锅里的萝卜牛杂煲也做好了。
“除了萝卜，也可以放粉丝做成粉丝牛杂煲，或者放腐竹做成腐竹牛杂煲，味道都非常好。”
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林旭一听，好奇的问道：
“那要是想吃酸辣味儿呢？”
“放剁椒或者泡椒，总之，辣味要在牛杂完全炖好后再调，这样牛杂本身的香味才不会被压住。”
又学会一招。
旁边，谢保民端着炒锅，正在用生爆肥肠的方式做生爆牛肠。
但他的做法跟生爆肥肠又有点不同，因为他将牛肠切成了细丝，还将红泡椒切丝，又加了一些莴笋丝做点缀。
等炒好后，牛肠是白色的，辣椒是红色的，笋丝是绿色的。
除了这三种颜色之外，别的什么杂色都没有，甚至连辣椒籽也提前去掉了。
从卖相上来说，堪称一绝。
“你师兄又玩出了花样啊。”
郭卫东看了一眼，老谢的人品不咋样，厨艺还是没得说的。
虽然还没尝到这道爆炒牛肠，但行家一出手，光从老谢烹制的过程和菜品的香味上来看，这道菜应该不难吃。
二十分钟很快过去，锅里的萝卜牛杂煲也做好了。
“除了萝卜，也可以放粉丝做成粉丝牛杂煲，或者放腐竹做成腐竹牛杂煲，味道都非常好。”
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