不装了，我是厨神我摊牌了！ 第671节（3 / 7）
最重要的是，牛杂煲利润高，还能一锅做出来放在灶上煨着，有顾客点就把砂煲烧热，加萝卜炖一下端上桌，简单快捷。
他越想越觉得这道菜适合店里，便问道：
“郭总厨，我能跟您学学这道菜吗？”
“想学？可以啊，这道菜好简单的。”
简单？
林旭一听到简单两个字，心里莫名就想省下一张卡。
毕竟现在的学习卡数量有限，每一张都弥足珍贵。
但又怕郭卫东认为的简单和自己理解的简单不是一回事，所以他打算静观其变，先看看整个过程，然后再决定要不要用卡。
反正烹饪学习卡都是出锅前使用才有效，不急。
“郭总厨，牛杂煲都用什么食材啊？”
“这个比较随意，牛的内脏喜欢什么就放什么，粤菜中一般会有金钱肚、牛肠、牛肺、牛膀、百叶、牛心、牛舌、牛脾、牛腰、牛筋等等，不过牛舌牛心的卖价高，现在一般都会单独卖，不往里加了，牛腰容易熟，一般也会单独成菜。”
牛杂不仅仅指的是牛内脏，而是各种边角料和下水的统称。
过去都是穷苦人吃的，但因为味道好，逐渐成了很多地区的街头小吃，甚至还成了不少饭店的招牌菜。
林旭看着郭卫东准备的食材，好奇的问道：
“牛膀是什么？不是牛的膀胱吧？”
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他越想越觉得这道菜适合店里，便问道：
“郭总厨，我能跟您学学这道菜吗？”
“想学？可以啊，这道菜好简单的。”
简单？
林旭一听到简单两个字，心里莫名就想省下一张卡。
毕竟现在的学习卡数量有限，每一张都弥足珍贵。
但又怕郭卫东认为的简单和自己理解的简单不是一回事，所以他打算静观其变，先看看整个过程，然后再决定要不要用卡。
反正烹饪学习卡都是出锅前使用才有效，不急。
“郭总厨，牛杂煲都用什么食材啊？”
“这个比较随意，牛的内脏喜欢什么就放什么，粤菜中一般会有金钱肚、牛肠、牛肺、牛膀、百叶、牛心、牛舌、牛脾、牛腰、牛筋等等，不过牛舌牛心的卖价高，现在一般都会单独卖，不往里加了，牛腰容易熟，一般也会单独成菜。”
牛杂不仅仅指的是牛内脏，而是各种边角料和下水的统称。
过去都是穷苦人吃的，但因为味道好，逐渐成了很多地区的街头小吃，甚至还成了不少饭店的招牌菜。
林旭看着郭卫东准备的食材，好奇的问道：
“牛膀是什么？不是牛的膀胱吧？”
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