不装了，我是厨神我摊牌了！ 第634节（2 / 7）
生抽中含有盐分，所以不需要加太多盐，半小勺就行，加进去纯粹是为了提一下鲜味。
食盐放完，林旭往里面加了大约一汤勺的白砂糖。
盐可以少点，但糖不能少，不然就失去了本帮菜的精髓。
接着再放半汤勺老抽。
放了老抽，才有浓油赤酱的感觉。
为了让菜品的卖相更好，林旭又放了大半勺提前做好的糖色。
跟家庭做菜时随做随炒糖色不同，饭店里更喜欢提前把糖色一次炒出来，用的时候直接用勺子舀就行了。
这样更节省时间，更有效率。
盖上锅盖，小火焖十分钟左右。
楼上的宴会厅里，人差不多已经到齐，沈老太太抱着墩墩，跟韩济同两口子以及家里其他人坐在一起。
陈燕原本也想凑在这里的。
但看到老爸老妈都在，为了防止被催婚，便跟曾晓琪窦雯静等人凑成了一桌。
“你是大老板，又是林老板的亲戚，咋跑我们这桌上了？”
“这不是怕被催婚嘛……媛媛，媛媛，过来过来，别在那边坐，否则哪个长辈脑子一热就会催婚，咱还是别搁眼前晃了。”
在自强生煎总店体验了一上午的陈媛媛凑过来，挨着陈燕坐了下来。
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食盐放完，林旭往里面加了大约一汤勺的白砂糖。
盐可以少点，但糖不能少，不然就失去了本帮菜的精髓。
接着再放半汤勺老抽。
放了老抽，才有浓油赤酱的感觉。
为了让菜品的卖相更好，林旭又放了大半勺提前做好的糖色。
跟家庭做菜时随做随炒糖色不同，饭店里更喜欢提前把糖色一次炒出来，用的时候直接用勺子舀就行了。
这样更节省时间，更有效率。
盖上锅盖，小火焖十分钟左右。
楼上的宴会厅里，人差不多已经到齐，沈老太太抱着墩墩，跟韩济同两口子以及家里其他人坐在一起。
陈燕原本也想凑在这里的。
但看到老爸老妈都在，为了防止被催婚，便跟曾晓琪窦雯静等人凑成了一桌。
“你是大老板，又是林老板的亲戚，咋跑我们这桌上了？”
“这不是怕被催婚嘛……媛媛，媛媛，过来过来，别在那边坐，否则哪个长辈脑子一热就会催婚，咱还是别搁眼前晃了。”
在自强生煎总店体验了一上午的陈媛媛凑过来，挨着陈燕坐了下来。
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