不装了，我是厨神我摊牌了！ 第609节（6 / 7）
四五斤的鲤鱼，鱼鳞不算太大，炸的话吃起来不爽利，所以今天这些鱼鳞林旭打算全都做成鱼鳞冻。
以后想吃麻辣鱼鳞，直接买几条大鱼就行了。
反正那玩意儿比较耐吃。
炸一次几天都吃不完。
八十条鱼的鱼鳞收集起来差不多有一大盆，至少能做好几十斤的鱼鳞冻。
一份份卖的话，至少能卖五六十份。
一份卖二十，也一千多块钱了。
算下来，这些鱼杂卖出的营业额，说不定比买鱼的钱还高一些呢。
鱼鳞的腥味比较重，表面缝隙中还有水底的泥污，要想吃得放心，吃不到腥味，就得反复清洗。
林旭往盆里放入食盐和面粉，认真抓拌搓洗。
做完这些，再用清水淘洗。
这样清洗几遍，原本灰蒙蒙的鳞片变得干净起来，灯光下甚至有点亮晶晶的感觉。
这一步做完，鱼鳞已经准备妥当。
林旭架上大号汤锅烧水，将鱼鳞放进去，再放入姜片、葱段以及一炒勺白酒，开始焯水。
鱼鳞腥味重，不能直接就做，否则鱼鳞冻又腥又难吃。
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以后想吃麻辣鱼鳞，直接买几条大鱼就行了。
反正那玩意儿比较耐吃。
炸一次几天都吃不完。
八十条鱼的鱼鳞收集起来差不多有一大盆，至少能做好几十斤的鱼鳞冻。
一份份卖的话，至少能卖五六十份。
一份卖二十，也一千多块钱了。
算下来，这些鱼杂卖出的营业额，说不定比买鱼的钱还高一些呢。
鱼鳞的腥味比较重，表面缝隙中还有水底的泥污，要想吃得放心，吃不到腥味，就得反复清洗。
林旭往盆里放入食盐和面粉，认真抓拌搓洗。
做完这些，再用清水淘洗。
这样清洗几遍，原本灰蒙蒙的鳞片变得干净起来，灯光下甚至有点亮晶晶的感觉。
这一步做完，鱼鳞已经准备妥当。
林旭架上大号汤锅烧水，将鱼鳞放进去，再放入姜片、葱段以及一炒勺白酒，开始焯水。
鱼鳞腥味重，不能直接就做，否则鱼鳞冻又腥又难吃。
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