不装了，我是厨神我摊牌了！ 第583节（4 / 7）
“这腌法，看起来有些传统啊。”
饶是朱勇做水产的经验丰富，也猜不出这是什么美食。
做法上虽然接近传统的臭鳜鱼，但臭鳜鱼是放在木桶中发酵腌制的，而不是这样用稻草捆扎起来。
林旭说道：
“这是一道失传的菜品，我打算摸索着复刻出来。”
宋朝时期，鲊还是精品菜，陆游写过好几首诗来夸鲊的鲜美。
但到了明朝，鲊就失去了应有的地位，不再出现在正式宴会上，而是走进寻常百姓家，成了落魄书生的盘中餐。
明朝的一些话本和小说中，鲊偶尔会出现。
但清朝之后，鲊这个词就不见了踪影，银丝鲊汤更是消失不见。
整道汤羹彻底消失在历史长河中。
这次制作，虽然林旭表现得很漫不经心，但心里却挺激动。
将三百年前的美食制作出来，这多少让人有些期待。
曾经有人说过，美食失传有两个原因：要么难吃，要么难做。
希望这道银丝鲊汤不是前者啊，否则就白忙活了。
所有鱼全都用稻草包裹起来后，林旭觉得放在厨房不合适，人来人往的，万一谁碰到或者泼上水，就还得重新做。
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饶是朱勇做水产的经验丰富，也猜不出这是什么美食。
做法上虽然接近传统的臭鳜鱼，但臭鳜鱼是放在木桶中发酵腌制的，而不是这样用稻草捆扎起来。
林旭说道：
“这是一道失传的菜品，我打算摸索着复刻出来。”
宋朝时期，鲊还是精品菜，陆游写过好几首诗来夸鲊的鲜美。
但到了明朝，鲊就失去了应有的地位，不再出现在正式宴会上，而是走进寻常百姓家，成了落魄书生的盘中餐。
明朝的一些话本和小说中，鲊偶尔会出现。
但清朝之后，鲊这个词就不见了踪影，银丝鲊汤更是消失不见。
整道汤羹彻底消失在历史长河中。
这次制作，虽然林旭表现得很漫不经心，但心里却挺激动。
将三百年前的美食制作出来，这多少让人有些期待。
曾经有人说过，美食失传有两个原因：要么难吃，要么难做。
希望这道银丝鲊汤不是前者啊，否则就白忙活了。
所有鱼全都用稻草包裹起来后，林旭觉得放在厨房不合适，人来人往的，万一谁碰到或者泼上水，就还得重新做。
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