不装了，我是厨神我摊牌了！ 第548节（1 / 7）
第三百一十五章 姐妹局永远都充满精彩！片子剪好，正式上传！
相对于烤全羊来说，烤羊排的门槛就低了很多。
烤全羊需要长时间的腌制，需要连续几小时的烤制，对烤炉炭火等等都有很严格的要求。
但烤羊排就简单多了，简单到甚至不用烤的步骤就能做出来。
北方中等规模的饭店里，烤羊排是很常见的一道菜。
这道菜的正统做法自然是木炭烤制了，只不过木炭烤制的时间太长，效率低下，顾客想吃只能预定，临时加菜的话，饭店很难直接做出来。
所以就衍生出了很多做法。
最常见的就是把羊排提前煮熟。
有顾客点的时候，就放进烤箱或者烤炉上大火烤到金黄，撒上孜然芝麻辣椒面，装到铺着生菜叶的盘子里上菜。
假如没有烤炉，也可以直接放进烧开的油锅里进行炸制。
炸到金黄酥脆时撒烤肉料，足以以假乱真。
而且把羊排煮一下，有顾客点手抓羊排、清炖羊排、蘸汁羊排等菜品时，也能无缝衔接进去。
一种食材，多种菜品。
不过今天是赠送粉丝犒劳爱人和朋友，就没必要这么弄虚作假了。
林旭把羊排固定在烤架上，等烤炉中的温度上来，就将烤架放进烤炉中，开启自动转动功能，开始烤制。
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相对于烤全羊来说，烤羊排的门槛就低了很多。
烤全羊需要长时间的腌制，需要连续几小时的烤制，对烤炉炭火等等都有很严格的要求。
但烤羊排就简单多了，简单到甚至不用烤的步骤就能做出来。
北方中等规模的饭店里，烤羊排是很常见的一道菜。
这道菜的正统做法自然是木炭烤制了，只不过木炭烤制的时间太长，效率低下，顾客想吃只能预定，临时加菜的话，饭店很难直接做出来。
所以就衍生出了很多做法。
最常见的就是把羊排提前煮熟。
有顾客点的时候，就放进烤箱或者烤炉上大火烤到金黄，撒上孜然芝麻辣椒面，装到铺着生菜叶的盘子里上菜。
假如没有烤炉，也可以直接放进烧开的油锅里进行炸制。
炸到金黄酥脆时撒烤肉料，足以以假乱真。
而且把羊排煮一下，有顾客点手抓羊排、清炖羊排、蘸汁羊排等菜品时，也能无缝衔接进去。
一种食材，多种菜品。
不过今天是赠送粉丝犒劳爱人和朋友，就没必要这么弄虚作假了。
林旭把羊排固定在烤架上，等烤炉中的温度上来，就将烤架放进烤炉中，开启自动转动功能，开始烤制。
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