不装了，我是厨神我摊牌了！ 第532节（1 / 7）
林旭虽然进入餐饮行业的时间不短了。
但还真没听说过这道菜。
生煎……这是用生煎包的方式做的吗？
谢保民也没多说，直接盛了一小筐茼蒿开始烹制。
茼蒿掐去老茎，然后一根根摆整齐。
“要是买来那种成捆的，直接切掉下半截的老根，整齐的放在水里浸泡淘洗就行，茼蒿摆放得越整齐，做出来的颜值就越高。”
茼蒿整理好之后，谢保民又切了一些葱姜蒜末，一把小米辣切成圈，再抓来一把干虾皮，配料就就算是准备好了。
依次装在盘子里后，他拿来一个料碗，开始兑碗汁。
一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺生抽酱油，一小勺蚝油，再来一小勺白糖、加入等量的清水，搅拌均匀。
见大家都在看，谢保民说道：
“蒸鱼豉油、生抽酱油、蚝油、虾皮都是咸的，所以就不用额外再放食盐了。”
料汁搅开，放在一边备用。
把炒锅架在灶上，烧热后放入食用油进行滑锅，接着锅里加一点点食用油，把葱姜蒜末和小米椒倒进去煸炒。
一直炒出香味，把虾皮倒进去，继续煸炒。
刚放进去，一股好闻的鲜香味就从锅里飘了出来。
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但还真没听说过这道菜。
生煎……这是用生煎包的方式做的吗？
谢保民也没多说，直接盛了一小筐茼蒿开始烹制。
茼蒿掐去老茎，然后一根根摆整齐。
“要是买来那种成捆的，直接切掉下半截的老根，整齐的放在水里浸泡淘洗就行，茼蒿摆放得越整齐，做出来的颜值就越高。”
茼蒿整理好之后，谢保民又切了一些葱姜蒜末，一把小米辣切成圈，再抓来一把干虾皮，配料就就算是准备好了。
依次装在盘子里后，他拿来一个料碗，开始兑碗汁。
一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺生抽酱油，一小勺蚝油，再来一小勺白糖、加入等量的清水，搅拌均匀。
见大家都在看，谢保民说道：
“蒸鱼豉油、生抽酱油、蚝油、虾皮都是咸的，所以就不用额外再放食盐了。”
料汁搅开，放在一边备用。
把炒锅架在灶上，烧热后放入食用油进行滑锅，接着锅里加一点点食用油，把葱姜蒜末和小米椒倒进去煸炒。
一直炒出香味，把虾皮倒进去，继续煸炒。
刚放进去，一股好闻的鲜香味就从锅里飘了出来。
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