不装了，我是厨神我摊牌了！ 第508节（6 / 7）
他没敢焖太久，甚至连锅盖都没盖上。
大概两三分钟后就将盐粒中埋着的花生米扒拉了出来。
接着用漏勺过滤一下，将这些花生米全盛到托盘中摊开，防止余温让花生米糊掉。
趁着晾花生米的功夫，林旭拿着一根黄瓜竖着切开，将其中一半平放在案板上，斜刀切成黄瓜片。
切好后把黄瓜片在盘子里摆一圈，摆的时候圆弧朝外，尽可能的摆出花型。
等花生米晾得差不多了，用勺子小心摆在正中间。
品质不够，摆盘来凑。
所有的高端菜都讲究摆盘，这说明卖相也是美食评分的一部分。
林旭对这盘花生米的信心不是很足，所以干脆就摆出个造型，不求能获得多高的评价，只要能达到优秀级就行。
入行以来，第一次有了“60分万岁”的感觉。
摆好后用鉴别之眼一看，居然是卓越级了。
这……
林旭捏起一颗花生米尝了尝，口感香酥，咸香可口，细品之下，能尝到花生米中那淡淡的卤香味。
这让他对盐焗的做法有了新的认识。
这种做法简直就是食材香味的放大器。
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大概两三分钟后就将盐粒中埋着的花生米扒拉了出来。
接着用漏勺过滤一下，将这些花生米全盛到托盘中摊开，防止余温让花生米糊掉。
趁着晾花生米的功夫，林旭拿着一根黄瓜竖着切开，将其中一半平放在案板上，斜刀切成黄瓜片。
切好后把黄瓜片在盘子里摆一圈，摆的时候圆弧朝外，尽可能的摆出花型。
等花生米晾得差不多了，用勺子小心摆在正中间。
品质不够，摆盘来凑。
所有的高端菜都讲究摆盘，这说明卖相也是美食评分的一部分。
林旭对这盘花生米的信心不是很足，所以干脆就摆出个造型，不求能获得多高的评价，只要能达到优秀级就行。
入行以来，第一次有了“60分万岁”的感觉。
摆好后用鉴别之眼一看，居然是卓越级了。
这……
林旭捏起一颗花生米尝了尝，口感香酥，咸香可口，细品之下，能尝到花生米中那淡淡的卤香味。
这让他对盐焗的做法有了新的认识。
这种做法简直就是食材香味的放大器。
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