不装了，我是厨神我摊牌了！ 第493节（1 / 7）
锅里的水已经烧开。
林旭把面饼从泡面袋里掏出来放了进去。
在沸水的作用下，面饼很快便散开了。
等所有面饼都散开变成面条，立马用漏勺从锅里捞出来在冷水中过凉，防止余温把方便面烫熟而失去爽滑的口感。
面煮好后。
他又从冰箱里翻出半个洋葱，切丝后放在盘子里备用，再打两个鸡蛋。
接着将炸油条的油倒出来，留一点点底油。
大火烧热，把蛋液倒进锅里，翻炒成块后盛出来。
重新倒油，把洋葱倒进去翻炒一下，再把投凉的泡面捞出来，控水后倒进锅里，快速翻炒，把泡面表面的水分炒一下，这样口感会更好。
翻炒一分钟，开始调味。
锅里放入一小勺食盐，一小勺孜然粉，一小勺辣椒粉，再顺着锅边淋入一点点生抽和上色用的老抽。
继续翻炒。
把调料彻底拌匀，同时把香味炒出来，再倒入鸡蛋。
鸡蛋不能倒太早，否则会沾染老抽的颜色，影响卖相。
再次翻炒均匀，出锅装盘。
↑返回顶部↑
林旭把面饼从泡面袋里掏出来放了进去。
在沸水的作用下，面饼很快便散开了。
等所有面饼都散开变成面条，立马用漏勺从锅里捞出来在冷水中过凉，防止余温把方便面烫熟而失去爽滑的口感。
面煮好后。
他又从冰箱里翻出半个洋葱，切丝后放在盘子里备用，再打两个鸡蛋。
接着将炸油条的油倒出来，留一点点底油。
大火烧热，把蛋液倒进锅里，翻炒成块后盛出来。
重新倒油，把洋葱倒进去翻炒一下，再把投凉的泡面捞出来，控水后倒进锅里，快速翻炒，把泡面表面的水分炒一下，这样口感会更好。
翻炒一分钟，开始调味。
锅里放入一小勺食盐，一小勺孜然粉，一小勺辣椒粉，再顺着锅边淋入一点点生抽和上色用的老抽。
继续翻炒。
把调料彻底拌匀，同时把香味炒出来，再倒入鸡蛋。
鸡蛋不能倒太早，否则会沾染老抽的颜色，影响卖相。
再次翻炒均匀，出锅装盘。
↑返回顶部↑