不装了，我是厨神我摊牌了！ 第487节（6 / 7）
把奶粉搅拌均匀后倒出来晾着。
趁着这个功夫，把之前在网上买的硅胶模具拿出来，清洗过后整齐的摆放在工作台上。
“这玩意儿真是麻烦，不能用手搓吗？”
庄一舟看着工作台上摆满了的硅胶模具，觉得这种馅料的月饼过于麻烦了。
要是双黄莲蓉馅或者北方常见的五仁馅，怕是会比这简单很多，哪怕苏式的千层酥皮月饼呢，制作流程也比奶黄流心月饼要简单。
林旭说道：
“麻烦是麻烦，咱定价高点就行了，再说批量制作，也没想象中那么复杂。”
这款月饼看似步骤多工艺繁琐，但其实只要一步步的来，并没有想象中那么困难，甚至还能趁着工作间歇制作，不占用大块的时间。
晾差不多的时候，把熬好的浆液倒进裱花袋中，然后一个个注入到模具里面。
模具是一个个小圆球，直径2.2厘米，换算成重量的话正好是5克，正好是一个月饼的用量。
奶黄流心月饼的重量相对比较严格，流心重5克，奶黄馅重25克，饼皮重25克，整个月饼的重量是55克，正好是一两出头。
别看这小小的月饼只有不起眼的一两重，但里面蕴含的热量却远远超过了两碗米饭。
热量核弹的名头可不是开玩笑的。
注入模具后，将一板板的模具放进冷冻室进行冷冻。
流心馅冻得越结实越好，这样才能有效避免在制作过程中融化。
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趁着这个功夫，把之前在网上买的硅胶模具拿出来，清洗过后整齐的摆放在工作台上。
“这玩意儿真是麻烦，不能用手搓吗？”
庄一舟看着工作台上摆满了的硅胶模具，觉得这种馅料的月饼过于麻烦了。
要是双黄莲蓉馅或者北方常见的五仁馅，怕是会比这简单很多，哪怕苏式的千层酥皮月饼呢，制作流程也比奶黄流心月饼要简单。
林旭说道：
“麻烦是麻烦，咱定价高点就行了，再说批量制作，也没想象中那么复杂。”
这款月饼看似步骤多工艺繁琐，但其实只要一步步的来，并没有想象中那么困难，甚至还能趁着工作间歇制作，不占用大块的时间。
晾差不多的时候，把熬好的浆液倒进裱花袋中，然后一个个注入到模具里面。
模具是一个个小圆球，直径2.2厘米，换算成重量的话正好是5克，正好是一个月饼的用量。
奶黄流心月饼的重量相对比较严格，流心重5克，奶黄馅重25克，饼皮重25克，整个月饼的重量是55克，正好是一两出头。
别看这小小的月饼只有不起眼的一两重，但里面蕴含的热量却远远超过了两碗米饭。
热量核弹的名头可不是开玩笑的。
注入模具后，将一板板的模具放进冷冻室进行冷冻。
流心馅冻得越结实越好，这样才能有效避免在制作过程中融化。
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