不装了，我是厨神我摊牌了！ 第470节（2 / 7）
锅里的四喜烤麸炖得差不多的时候，崔清远来了。
跟舒云打过招呼后，他便独自坐在二楼一个靠窗的卡座前操作着电脑，一边等菜一边处理教学方面的事情。
厨房里。
林旭掀开锅盖，锅里的汤汁已经变得很少，同时也变得浓稠起来。
把火调大后，开始收汁。
四喜烤麸这道菜要求盛在盘子里没有汤汁，但吃的时候，烤麸要一口爆出酱汁，这样的烤麸才正宗。
为了达到这一目的。
需要在出锅前大火收汁，尽可能的把汤汁收干收粘稠，这样才能达到盘中无汤，菜中有汤的要求。
等锅里的汤汁收得差不多的时候，淋一点芝麻香油进去。
翻拌均匀，出锅装盘。
半锅烤麸，一共盛了三盘，一盘给崔教授端过去，一盘给沈宝宝他们尝鲜。
而剩下这盘再分为两半，一半让后厨的人品尝，另一半打包给老丈人带过去，让他和岳母也尝尝。
这种北方不咋吃的菜品做一次不容易，所以尽量让大家都尝尝味道。
餐桌前，崔教授看着盘中的烤麸眼前一亮。
居然是手撕而不是刀切的，味道也散发着浓郁的酱香味儿，从烤麸那蜂窝状的孔洞中能看到里面蕴藏着黑色的酱汁。
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跟舒云打过招呼后，他便独自坐在二楼一个靠窗的卡座前操作着电脑，一边等菜一边处理教学方面的事情。
厨房里。
林旭掀开锅盖，锅里的汤汁已经变得很少，同时也变得浓稠起来。
把火调大后，开始收汁。
四喜烤麸这道菜要求盛在盘子里没有汤汁，但吃的时候，烤麸要一口爆出酱汁，这样的烤麸才正宗。
为了达到这一目的。
需要在出锅前大火收汁，尽可能的把汤汁收干收粘稠，这样才能达到盘中无汤，菜中有汤的要求。
等锅里的汤汁收得差不多的时候，淋一点芝麻香油进去。
翻拌均匀，出锅装盘。
半锅烤麸，一共盛了三盘，一盘给崔教授端过去，一盘给沈宝宝他们尝鲜。
而剩下这盘再分为两半，一半让后厨的人品尝，另一半打包给老丈人带过去，让他和岳母也尝尝。
这种北方不咋吃的菜品做一次不容易，所以尽量让大家都尝尝味道。
餐桌前，崔教授看着盘中的烤麸眼前一亮。
居然是手撕而不是刀切的，味道也散发着浓郁的酱香味儿，从烤麸那蜂窝状的孔洞中能看到里面蕴藏着黑色的酱汁。
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