不装了，我是厨神我摊牌了！ 第456节（3 / 7）
“那些面包糠你留着有用吗？”
“陆璐喜欢吃这种炸过的东西，我打算摊到煎饼中让她当晚饭吃。”
啧啧啧，真是个好男人啊。
不过这些面包糠里面都是油脂，吃多了容易发胖吧？
炸好的猪排切成两三厘米宽的条盛在盘子里，在放一小碟辣酱油，这道菜炸猪排就能端给客人们品尝了。
等猪排炸完，盆里还剩五六片腌好的猪排，可以做葱烤大排了。
其实葱烤大排这个名字不太准确，应该叫葱（火靠）大排才对，因为这道菜的做法，完完全全就是中式烹饪中的“（火靠）”的技法。
所谓的（火靠），就是一种先煎再加少量的汤进行焖制的烹饪方法。
鲁菜中的干（火靠）大明虾、蒜（火靠）小黄鱼等菜品，用的都是这种技法。
现在既然要做葱（火靠），那自然少不了葱的参与了。
在国内，一说到吃葱，大家不约而同的就会想起齐鲁大地。
那里不仅种的大葱全国首屈一指，吃葱也很厉害，当地的小孩儿，甚至会把葱当成甘蔗啃。
不过在距离山东数百公里之遥的长江终点站，沪上人吃葱也是很狂野的。
阳春面、葱油拌面、葱油拌饭、葱油饼……一系列沪上美食都离不开葱的点缀，而且跟山东不同的是，沪上人最钟爱的是小葱。
小葱辣味低，香味浓，不管做什么菜，放点小葱是没错的。
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“陆璐喜欢吃这种炸过的东西，我打算摊到煎饼中让她当晚饭吃。”
啧啧啧，真是个好男人啊。
不过这些面包糠里面都是油脂，吃多了容易发胖吧？
炸好的猪排切成两三厘米宽的条盛在盘子里，在放一小碟辣酱油，这道菜炸猪排就能端给客人们品尝了。
等猪排炸完，盆里还剩五六片腌好的猪排，可以做葱烤大排了。
其实葱烤大排这个名字不太准确，应该叫葱（火靠）大排才对，因为这道菜的做法，完完全全就是中式烹饪中的“（火靠）”的技法。
所谓的（火靠），就是一种先煎再加少量的汤进行焖制的烹饪方法。
鲁菜中的干（火靠）大明虾、蒜（火靠）小黄鱼等菜品，用的都是这种技法。
现在既然要做葱（火靠），那自然少不了葱的参与了。
在国内，一说到吃葱，大家不约而同的就会想起齐鲁大地。
那里不仅种的大葱全国首屈一指，吃葱也很厉害，当地的小孩儿，甚至会把葱当成甘蔗啃。
不过在距离山东数百公里之遥的长江终点站，沪上人吃葱也是很狂野的。
阳春面、葱油拌面、葱油拌饭、葱油饼……一系列沪上美食都离不开葱的点缀，而且跟山东不同的是，沪上人最钟爱的是小葱。
小葱辣味低，香味浓，不管做什么菜，放点小葱是没错的。
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