不装了，我是厨神我摊牌了！ 第415节（6 / 7）
为了防止蒸的时候开裂，冬瓜卷的接口处要尽可能的压在下面，这样蒸出来的冬瓜卷才足够漂亮。
今天准备的冬瓜有点多，林旭一共做了两大一小三盘。
做好后放进蒸柜中开始蒸制。
趁着蒸的时候，他切了点小米辣，调了点水淀粉，这是做浇汁要用的食材，熬好浇汁淋在蒸透的冬瓜卷上，这道菜才算是大功告成。
为了达到低脂的目的，浇汁中不放油脂，调料也要少放。
十分钟后。
冬瓜已经蒸好。
从蒸柜中端出来的时候，鲜香味扑鼻。
而且一个个冬瓜卷中包裹着颜色红润的鸡胸肉团，看起来还挺吸引人的。
端着盘子，小心把多余的汤汁倒出来，然后林旭开始做浇汁。
架上炒锅，锅里放两碗水，烧开后放半炒勺蒸鱼豉油进去，再放入切成圈的红色小米辣。
开大火熬一下，把蒸鱼豉油的香味和小米辣的鲜辣味熬出来。
接着淋入一点上色用的老抽，让浇汁的颜色更诱人。
最后淋入水淀粉。
等锅里的汤汁变浓稠，再放一小把免洗虾皮。
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今天准备的冬瓜有点多，林旭一共做了两大一小三盘。
做好后放进蒸柜中开始蒸制。
趁着蒸的时候，他切了点小米辣，调了点水淀粉，这是做浇汁要用的食材，熬好浇汁淋在蒸透的冬瓜卷上，这道菜才算是大功告成。
为了达到低脂的目的，浇汁中不放油脂，调料也要少放。
十分钟后。
冬瓜已经蒸好。
从蒸柜中端出来的时候，鲜香味扑鼻。
而且一个个冬瓜卷中包裹着颜色红润的鸡胸肉团，看起来还挺吸引人的。
端着盘子，小心把多余的汤汁倒出来，然后林旭开始做浇汁。
架上炒锅，锅里放两碗水，烧开后放半炒勺蒸鱼豉油进去，再放入切成圈的红色小米辣。
开大火熬一下，把蒸鱼豉油的香味和小米辣的鲜辣味熬出来。
接着淋入一点上色用的老抽，让浇汁的颜色更诱人。
最后淋入水淀粉。
等锅里的汤汁变浓稠，再放一小把免洗虾皮。
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