不装了，我是厨神我摊牌了！ 第357节（4 / 7）
此时蚕蛹已经过油炸了一遍，炸的时候还将切好的芹菜段放进油锅里闯了一下油，就剩下干煸了。
锅烧热，放入半勺食用油，不等油热就放入一小撮青花椒。
油温下锅，花椒不容易糊，麻香味也能更彻底的释放出来。
等花椒炸香后，再往锅里放入竖着剪开的干辣椒丝。
这道菜中，干辣椒的量要稍微多一点，这样煸出来的蚕蛹才香辣味美，下酒开胃。
用小火把干辣椒煸炒出香辣味，接着放入葱姜末，翻炒两下后再放入蚕蛹和芹菜段，大火翻炒三十秒，让麻辣味儿渗入到蚕蛹中，顺便把芹菜彻底炒断生。
接着顺锅边烹入一些生抽，给这道菜增加一些酱香味。
然后开始调味。
依次放入食盐、白糖、胡椒粉，再放入一些熟白芝麻，再次翻炒十秒钟，让调味料彻底拌匀，就可以出锅装盘了。
出锅后，林旭把锅洗一下，再次倒油，放入半炒勺从钓鱼台拿来的黄灯笼辣酱，炒香后倒入一大勺以前做好的成品蒜蓉酱。
接着倒入过了油的小龙虾，翻炒一分钟，倒入一罐啤酒和一大碗清水，开始炖煮。
小龙虾一共二十多斤，家用炒锅没法一次性做完，所以林旭分出一些打算做成蒜蓉小龙虾。
今天来的人都挺能吃辣。
所以炒的时候，他特意放了半勺黄灯笼辣酱。
这不仅能让做出来的小龙虾色泽更漂亮，而且还有一定的辣度，比普通的蒜蓉小龙虾吃起来更美味。
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锅烧热，放入半勺食用油，不等油热就放入一小撮青花椒。
油温下锅，花椒不容易糊，麻香味也能更彻底的释放出来。
等花椒炸香后，再往锅里放入竖着剪开的干辣椒丝。
这道菜中，干辣椒的量要稍微多一点，这样煸出来的蚕蛹才香辣味美，下酒开胃。
用小火把干辣椒煸炒出香辣味，接着放入葱姜末，翻炒两下后再放入蚕蛹和芹菜段，大火翻炒三十秒，让麻辣味儿渗入到蚕蛹中，顺便把芹菜彻底炒断生。
接着顺锅边烹入一些生抽，给这道菜增加一些酱香味。
然后开始调味。
依次放入食盐、白糖、胡椒粉，再放入一些熟白芝麻，再次翻炒十秒钟，让调味料彻底拌匀，就可以出锅装盘了。
出锅后，林旭把锅洗一下，再次倒油，放入半炒勺从钓鱼台拿来的黄灯笼辣酱，炒香后倒入一大勺以前做好的成品蒜蓉酱。
接着倒入过了油的小龙虾，翻炒一分钟，倒入一罐啤酒和一大碗清水，开始炖煮。
小龙虾一共二十多斤，家用炒锅没法一次性做完，所以林旭分出一些打算做成蒜蓉小龙虾。
今天来的人都挺能吃辣。
所以炒的时候，他特意放了半勺黄灯笼辣酱。
这不仅能让做出来的小龙虾色泽更漂亮，而且还有一定的辣度，比普通的蒜蓉小龙虾吃起来更美味。
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