不装了，我是厨神我摊牌了！ 第354节（2 / 7）
很快，鸡架拿了过来。
谢保民把鸡架放在案板上，冲旁边的程建设说道：
“老程，把鸡胸肉用葱姜水打成肉蓉，回头记得请我吃望京小腰啊，这一招可是我们师门不外传的秘方，今儿便宜你了。”
程建设一听是绝技，当即拿着鸡胸肉，乐颠颠的来到旁边的料理机前开始打肉蓉。
很快，料理机的蜂鸣声便在厨房中响了起来。
这时候，谢保民拿着菜刀，对着鸡架随意的劈砍起来。
他一边忙活一边对林旭讲解：
“骨头中的蛋白质和鲜味物质是很容易融到水中的，纯鸡汤的话，其实不需要熬太久就能出鲜味，只不过熬得时间长一些，鲜味更浓罢了。”
那十分钟也不一定能做出来吧？
上次做清汤的时候，光扫汤的步骤都差不多花了半小时。
就那还是熬好的呢。
林旭有些怀疑。
不过他看师兄一脸笃定，决定静观其变。
要是真可以的话，那就好好学一下，弄懂里面的门道，这样以后自己想做了，也不至于抓瞎。
谢保民将两个鸡架剁成了一堆夹杂着骨头的碎肉。
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谢保民把鸡架放在案板上，冲旁边的程建设说道：
“老程，把鸡胸肉用葱姜水打成肉蓉，回头记得请我吃望京小腰啊，这一招可是我们师门不外传的秘方，今儿便宜你了。”
程建设一听是绝技，当即拿着鸡胸肉，乐颠颠的来到旁边的料理机前开始打肉蓉。
很快，料理机的蜂鸣声便在厨房中响了起来。
这时候，谢保民拿着菜刀，对着鸡架随意的劈砍起来。
他一边忙活一边对林旭讲解：
“骨头中的蛋白质和鲜味物质是很容易融到水中的，纯鸡汤的话，其实不需要熬太久就能出鲜味，只不过熬得时间长一些，鲜味更浓罢了。”
那十分钟也不一定能做出来吧？
上次做清汤的时候，光扫汤的步骤都差不多花了半小时。
就那还是熬好的呢。
林旭有些怀疑。
不过他看师兄一脸笃定，决定静观其变。
要是真可以的话，那就好好学一下，弄懂里面的门道，这样以后自己想做了，也不至于抓瞎。
谢保民将两个鸡架剁成了一堆夹杂着骨头的碎肉。
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