不装了，我是厨神我摊牌了！ 第311节（1 / 7）
他平时接触的都是村宴厨师，大家水平差不多，偶尔交流也只会聊某道菜的做法更省力气。
对于新奇的做法是敬谢不敏呢。
毕竟对村宴厨师来说，追求的不是新奇的菜式，而是如何在主家的要求下把菜做的好吃不翻车。
在这种前提下。
没几个厨师愿意去尝试新的做法。
石文明也没几个可以交流的同行。
现在遇到懂得比较多的侄子，他自然变得踊跃起来。
“您说的那应该是干（火靠）大虾，做的时候得用猪骨高汤，这样不仅香味更浓，而且高汤相对于水蒸发更快，收汁更彻底。”
林旭不会做干（火靠）大虾。
但他见过谢保民做过，而且还不止一次，所以对这道菜记忆犹新。
听了侄子的话之后，石文明打算试试。
要是可以的话，就把干（火靠）大虾作为农家菜餐厅的招牌。
嗯，虽然店名叫农家菜，但一些高端新奇的菜品该上也得上，这样生意才更加红火，说不定以后还专门有人来吃饭呢。
至于为什么不上油焖大虾，一来是这道菜对食材要求太高，光活虾这一项就够愁人的了。
另外几乎每次村宴上都有这道菜，在农家菜餐厅上的话，肯定没几个人会愿意点。
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对于新奇的做法是敬谢不敏呢。
毕竟对村宴厨师来说，追求的不是新奇的菜式，而是如何在主家的要求下把菜做的好吃不翻车。
在这种前提下。
没几个厨师愿意去尝试新的做法。
石文明也没几个可以交流的同行。
现在遇到懂得比较多的侄子，他自然变得踊跃起来。
“您说的那应该是干（火靠）大虾，做的时候得用猪骨高汤，这样不仅香味更浓，而且高汤相对于水蒸发更快，收汁更彻底。”
林旭不会做干（火靠）大虾。
但他见过谢保民做过，而且还不止一次，所以对这道菜记忆犹新。
听了侄子的话之后，石文明打算试试。
要是可以的话，就把干（火靠）大虾作为农家菜餐厅的招牌。
嗯，虽然店名叫农家菜，但一些高端新奇的菜品该上也得上，这样生意才更加红火，说不定以后还专门有人来吃饭呢。
至于为什么不上油焖大虾，一来是这道菜对食材要求太高，光活虾这一项就够愁人的了。
另外几乎每次村宴上都有这道菜，在农家菜餐厅上的话，肯定没几个人会愿意点。
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