不装了，我是厨神我摊牌了！ 第286节（1 / 7）
他把目光对准了桌上的粉蒸银丝：
“早些年，我曾在一本描写膳食的古籍看到过萝卜细如毛发上锅蒸制的做法，觉得有些扯，问了不少业内人士，大家都觉得不可能。谁知今天真的见到了这种做法……林旭，这道菜叫啥名字？”
“粉蒸银丝！”
“对对对对，那本古籍上也是这么写的……乖乖嘞，你这是把失传的菜品给复刻出来了啊。”
他夹了一筷子送进嘴里。
刚入口是蒜汁的味道，轻轻一嚼，能够吃到萝卜丝外面那层淀粉糯糯的口感，接着是萝卜丝的柔韧劲道。
吃完后刘正宇又回味一番。
觉得这道的口感、味道、卖相全都无可挑剔。
“不愧是失传菜品啊，这味道真是没得说，不过一道萝卜丝对刀工要求这么高，也难怪会失传。”
现代烹饪讲究效率。
哪位大厨愿意在一根萝卜上费工夫啊？
也就古代物质不丰富，加上冬季食材短缺，厨师们才会绞尽脑汁在耐储存的食材上动心思。
所有菜品全都尝完后。
评委们开始打分。
这一轮比赛因为没限制食材，再加上烹制时间延长了一倍，所以大家都拿出了压箱底的本事。
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“早些年，我曾在一本描写膳食的古籍看到过萝卜细如毛发上锅蒸制的做法，觉得有些扯，问了不少业内人士，大家都觉得不可能。谁知今天真的见到了这种做法……林旭，这道菜叫啥名字？”
“粉蒸银丝！”
“对对对对，那本古籍上也是这么写的……乖乖嘞，你这是把失传的菜品给复刻出来了啊。”
他夹了一筷子送进嘴里。
刚入口是蒜汁的味道，轻轻一嚼，能够吃到萝卜丝外面那层淀粉糯糯的口感，接着是萝卜丝的柔韧劲道。
吃完后刘正宇又回味一番。
觉得这道的口感、味道、卖相全都无可挑剔。
“不愧是失传菜品啊，这味道真是没得说，不过一道萝卜丝对刀工要求这么高，也难怪会失传。”
现代烹饪讲究效率。
哪位大厨愿意在一根萝卜上费工夫啊？
也就古代物质不丰富，加上冬季食材短缺，厨师们才会绞尽脑汁在耐储存的食材上动心思。
所有菜品全都尝完后。
评委们开始打分。
这一轮比赛因为没限制食材，再加上烹制时间延长了一倍，所以大家都拿出了压箱底的本事。
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