不装了，我是厨神我摊牌了！ 第104节（2 / 7）
所有蛋黄都碾碎后，林旭把锅里的油倒出来，接着把碾碎的蛋黄倒进锅里，再加入两勺白砂糖。
接着开小火，利用锅底的底油开始翻炒。
刚开始炒的时候，蛋黄比较干，但越炒锅蛋黄就越油润，等蛋黄被炒成糊糊的时候，锅里逐渐有密集的气泡产生，同时还散发出诱人的蛋香味。
这一步看上去跟熬糖很相似。
林旭一手拿着勺子继续在锅里翻炒，另一手则端着盛有南瓜条的盆。
一旦锅里开始冒大泡，就将南瓜条放进去翻炒。
很快。
密集的大泡逐渐在锅里形成。
他刚要将南瓜条倒进去。
旁边的谢保民突然说道：
“给我留一点吧，你这一动手看得我手痒，等会儿我做一份南瓜翻沙给伱们尝尝，做法和蛋黄焗南瓜很相似。”
南瓜翻沙？
林旭吃过芋头翻沙、吃过地瓜翻沙，却没想到南瓜条居然也能做翻沙类菜品。
他往锅里倒南瓜条的时候特意留了大概一盘的分量。
把盆放在一边后，他一手握着锅柄，一手拿着勺子，用小翻勺的方式让蛋黄均匀的把南瓜条包裹起来。
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接着开小火，利用锅底的底油开始翻炒。
刚开始炒的时候，蛋黄比较干，但越炒锅蛋黄就越油润，等蛋黄被炒成糊糊的时候，锅里逐渐有密集的气泡产生，同时还散发出诱人的蛋香味。
这一步看上去跟熬糖很相似。
林旭一手拿着勺子继续在锅里翻炒，另一手则端着盛有南瓜条的盆。
一旦锅里开始冒大泡，就将南瓜条放进去翻炒。
很快。
密集的大泡逐渐在锅里形成。
他刚要将南瓜条倒进去。
旁边的谢保民突然说道：
“给我留一点吧，你这一动手看得我手痒，等会儿我做一份南瓜翻沙给伱们尝尝，做法和蛋黄焗南瓜很相似。”
南瓜翻沙？
林旭吃过芋头翻沙、吃过地瓜翻沙，却没想到南瓜条居然也能做翻沙类菜品。
他往锅里倒南瓜条的时候特意留了大概一盘的分量。
把盆放在一边后，他一手握着锅柄，一手拿着勺子，用小翻勺的方式让蛋黄均匀的把南瓜条包裹起来。
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