不装了，我是厨神我摊牌了！ 第76节（3 / 7）
虽然嘴上说着嫌弃，但一听说师兄要来，师父还是很来劲的。
煎饼做完后。
冰柜里的米也冻得差不多了。
高大爷起锅烧水，烧热后把冻好的大米拿出来放进锅里，大火熬煮起来。
大米经过冷冻后质地比较酥脆，假如用小火的话，反而容易让米粒碎裂，好好的米粥变成米糊糊。
反倒是用大火，才能让米粒保持完整。
吃起来也会有香滑过瘾的感觉。
大米熬煮五六分钟，锅里的米汤就逐渐开始粘稠起来，这是米粒开始糊化的标志。
高大爷将皮蛋倒进锅里，让皮蛋的味道渗入到米粥中。
又熬煮四五分钟。
米粥几乎已经熬好。
不过想要口感好，还需要焖一会儿。
高大爷刚把腌好的肉末倒进锅里，再往里放入一点点食盐和一把必不可少的香葱末，接着将火关掉。
他用勺子在锅里搅拌几下。
随即盖上了锅盖。
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煎饼做完后。
冰柜里的米也冻得差不多了。
高大爷起锅烧水，烧热后把冻好的大米拿出来放进锅里，大火熬煮起来。
大米经过冷冻后质地比较酥脆，假如用小火的话，反而容易让米粒碎裂，好好的米粥变成米糊糊。
反倒是用大火，才能让米粒保持完整。
吃起来也会有香滑过瘾的感觉。
大米熬煮五六分钟，锅里的米汤就逐渐开始粘稠起来，这是米粒开始糊化的标志。
高大爷将皮蛋倒进锅里，让皮蛋的味道渗入到米粥中。
又熬煮四五分钟。
米粥几乎已经熬好。
不过想要口感好，还需要焖一会儿。
高大爷刚把腌好的肉末倒进锅里，再往里放入一点点食盐和一把必不可少的香葱末，接着将火关掉。
他用勺子在锅里搅拌几下。
随即盖上了锅盖。
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