不装了，我是厨神我摊牌了！ 第52节（1 / 7）
这还有奖励呢？
正想着的时候，无数经验就涌入了脑海中。
刀口辣椒是川菜中不必可少的一道调味品，也是众多菜品的辣味的主要来源，具体做法是将干辣椒和干花椒放在无水无油的锅里焙香，焙到微微发糊的时候盛出来，然后用菜刀细细剁碎。
所以被称为刀口辣椒。
跟普通的辣椒面相比，刀口辣椒因为多了焙的步骤，所以香味更浓。
特别是做一些水煮类的菜品时。
撒上刀口辣椒，泼上热油。
原本平平无奇的菜品立马就得到了升华。
“老板，这鸡爪咱上新吗？”
“上！”
林旭正发愁那个营业额过五万的主线任务怎么完成呢，现在多了一道完美级菜品，自然要物尽其用了。
“下午准备鸡爪的时候多准备点，把这道豉汁凤爪给上了，跟排骨一样，先做五十份试试效果，行的话就加大力度。”
豉汁排骨一不小心就会蒸老，所以不能准备太多。
但豉汁凤爪就没这个顾虑了。
哪怕蒸的时间再长点也没问题。
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正想着的时候，无数经验就涌入了脑海中。
刀口辣椒是川菜中不必可少的一道调味品，也是众多菜品的辣味的主要来源，具体做法是将干辣椒和干花椒放在无水无油的锅里焙香，焙到微微发糊的时候盛出来，然后用菜刀细细剁碎。
所以被称为刀口辣椒。
跟普通的辣椒面相比，刀口辣椒因为多了焙的步骤，所以香味更浓。
特别是做一些水煮类的菜品时。
撒上刀口辣椒，泼上热油。
原本平平无奇的菜品立马就得到了升华。
“老板，这鸡爪咱上新吗？”
“上！”
林旭正发愁那个营业额过五万的主线任务怎么完成呢，现在多了一道完美级菜品，自然要物尽其用了。
“下午准备鸡爪的时候多准备点，把这道豉汁凤爪给上了，跟排骨一样，先做五十份试试效果，行的话就加大力度。”
豉汁排骨一不小心就会蒸老，所以不能准备太多。
但豉汁凤爪就没这个顾虑了。
哪怕蒸的时间再长点也没问题。
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