世界第一厨神 第35节（6 / 7）
“介绍下你们的菜吧。”
容玉清了清嗓子，推出第一碟。
“前菜，是迷迭香芦笋泥扇贝。”
詹姆斯在用勺子舀起来之后，低头嗅了下：“这个蘸泥，你特意做了半生？”
他可以清晰的闻到草叶特有的湿润气息。
“圣帕特里克节，在纽约和巴黎并非是为了怀缅圣人，”容玉观察着他的神色，语气平缓道：“而是为了狂欢。”
迷迭香、芦笋，都是自然而清新。
配上口感爽滑q弹的扇贝，可以让人放下平日里生活中的各种拘束，心态也渐渐打开。
“这种温度控制，我相当喜欢。”詹姆斯示意克拉尔也尝一尝这湿润的芦笋泥，扭头看向第二道：“主菜？”
“猕猴桃海鳌虾。”拉斐尔轻快道：“正反面各煎三十秒，轮廓带有轻微的酥脆感，调味用猕猴桃汁的酸甜来凸显虾肉的新鲜。”
“猕猴桃？”卢老爷子愣了下，颇有些惊讶道：“这种水果的搭配，倒还是第一次见。”
为了迎合绿色的主体，场中大部分人选择了抹茶之类方便控制的原料。
即使是选择绿意的水果，也多是葡萄、牛油果这种既能摆盘又好调色的。
水果这种东西，一旦加温过高，就会因为氧化而变色，原本新鲜水润的感觉也可能会一并消失。
但容玉的做法，相当谨慎和小心。
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容玉清了清嗓子，推出第一碟。
“前菜，是迷迭香芦笋泥扇贝。”
詹姆斯在用勺子舀起来之后，低头嗅了下：“这个蘸泥，你特意做了半生？”
他可以清晰的闻到草叶特有的湿润气息。
“圣帕特里克节，在纽约和巴黎并非是为了怀缅圣人，”容玉观察着他的神色，语气平缓道：“而是为了狂欢。”
迷迭香、芦笋，都是自然而清新。
配上口感爽滑q弹的扇贝，可以让人放下平日里生活中的各种拘束，心态也渐渐打开。
“这种温度控制，我相当喜欢。”詹姆斯示意克拉尔也尝一尝这湿润的芦笋泥，扭头看向第二道：“主菜？”
“猕猴桃海鳌虾。”拉斐尔轻快道：“正反面各煎三十秒，轮廓带有轻微的酥脆感，调味用猕猴桃汁的酸甜来凸显虾肉的新鲜。”
“猕猴桃？”卢老爷子愣了下，颇有些惊讶道：“这种水果的搭配，倒还是第一次见。”
为了迎合绿色的主体，场中大部分人选择了抹茶之类方便控制的原料。
即使是选择绿意的水果，也多是葡萄、牛油果这种既能摆盘又好调色的。
水果这种东西，一旦加温过高，就会因为氧化而变色，原本新鲜水润的感觉也可能会一并消失。
但容玉的做法，相当谨慎和小心。
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