第367章（3 / 3）
“问题就出在这个汤太过于浓稠。”
看到一乐拉面店老板承认，罗布泊翻了翻白眼：“如果现在是冬天季节，自然适合以这种方式熬制猪骨汤，但可惜现在是夏天，浓郁过度的猪骨汤，本公子一口都喝不下去！”
什么？
“现在这个季节，猪骨汤最好选取肩胛骨部位熬制，骨头是剔肉剔得最干净的部位。肩胛骨的骨头没有棒骨那么硬，但骨髓含量少，煲出来的汤略微清淡，但香气更浓，适合夏季拉面食材。”
不同时节，熬制汤注意事项就不应该相同。
罗布泊一番言论，震动了一乐拉面店老板：“还有其他需要改进方面吗？”
“面与汤组合，需要使用猪骨汤再次烧开进行煮面。烧开后加少许冷的猪骨汤反复多次，而不是直接用清水煮碗面再加猪骨汤。”
罗布泊将整个拉面制作过程中各种需要注意事项都一一详细说明，听得这位一乐拉面老板越听越是惭愧，同时也对这位公子的态度大转弯。
“好的食材不一定是对的食材，要选择最适合的食材来进行料理才是关键，就如同猪豚肉的烤与煎，也有需要地方需要调整与改进。” ↑返回顶部↑
看到一乐拉面店老板承认，罗布泊翻了翻白眼：“如果现在是冬天季节，自然适合以这种方式熬制猪骨汤，但可惜现在是夏天，浓郁过度的猪骨汤，本公子一口都喝不下去！”
什么？
“现在这个季节，猪骨汤最好选取肩胛骨部位熬制，骨头是剔肉剔得最干净的部位。肩胛骨的骨头没有棒骨那么硬，但骨髓含量少，煲出来的汤略微清淡，但香气更浓，适合夏季拉面食材。”
不同时节，熬制汤注意事项就不应该相同。
罗布泊一番言论，震动了一乐拉面店老板：“还有其他需要改进方面吗？”
“面与汤组合，需要使用猪骨汤再次烧开进行煮面。烧开后加少许冷的猪骨汤反复多次，而不是直接用清水煮碗面再加猪骨汤。”
罗布泊将整个拉面制作过程中各种需要注意事项都一一详细说明，听得这位一乐拉面老板越听越是惭愧，同时也对这位公子的态度大转弯。
“好的食材不一定是对的食材，要选择最适合的食材来进行料理才是关键，就如同猪豚肉的烤与煎，也有需要地方需要调整与改进。” ↑返回顶部↑