第241章（2 / 2）
二人赶紧从蒸锅里打出几碗酒水给诸人品尝。
司马德按照他的观色、闻香、品味三步曲理论尝了这酒，赞不绝口：“清亮透明、香味芬芳、入口柔顺，好酒！”
谭山喝了一口眼泪都流出来了，“这比我当年喝过的还要好，这辈子能喝到这种好酒，也是值了”未完待续。
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第二百三十四章 天涯香（一）
夏天南不嗜酒但也常喝，旧时空他一般都喝昂贵的好酒，没接触过二锅头这种平民化的酒，接过碗尝了一口，味道醇正，度数很高但不烈，虽然不及茅台之类口齿留香、回味无穷，但胜在香味纯正、有后劲。
他砸吧砸吧了嘴唇后，问道：“老林，这就是二锅头？挺好喝的啊，我觉得比茅台也差不到哪里去啊，各有特点。师傅们都说高粱酒是劣酒，快说说，你是怎么化腐朽为神奇的？”
“其实很简单，这种工艺叫做掐头去尾，按质取酒。因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，就是酿酒所说的杂质，所以只摘取经第二次换入天锅里的凉水冷却而流出的酒，最为纯正，无异味，这就是二锅头名字的由来，这酒醇厚绵香，浓度高却不烈。”
众人皆叹服，原理说起来简单，但就是没人想过这么做。田、袁两位师傅激动地说：“我们只知道师父告诉我们，头锅和二锅、三锅的酒水混起来才好卖，从没想过单取第二锅能有这么好的酒，长见识了。”
林伟业对夏天南说：“二锅头的产酒周期很快，你再给我增加人手，扩大生产规模，我就能出更多的酒。”
“原料易得，成本又低，想不赚钱都难啊，哈哈！”夏天南兴奋地说道：“我马上去广州招募更多的酿酒师傅，扩大规模，把这酒卖到广东、南直隶、京城去。”
林伟业问：“这酒叫什么名呢，还是用二锅头的名字？”
夏天南摇摇头：“不。这名字听着太草根，得想个能忽悠人的名字，才能卖得上价。再说，二锅头这名字容易让人产生联想，说不定有心人就把这个诀窍学了去。”
“叫什么名字呢？”夏天南思索起来。中国白酒一般酒多以产地命名，比如脍炙人口的茅台、杏花村。临高太过偏僻，没有知名度，做酒名好像太勉强，那么琼州府呢？
琼州从清朝起开始就有了天涯海角的别称，到现代已经成了海南的代名词。想到这里，夏天南突然想起了一部日本电影天涯海角待饮香。剧情已经记不太清了，好像说的是一个都市女性在偏僻海岛开间咖啡馆等待父亲归来。夏天南对这类文艺片不是太感冒，但是这片名太美，让他印象深刻。 ↑返回顶部↑
司马德按照他的观色、闻香、品味三步曲理论尝了这酒，赞不绝口：“清亮透明、香味芬芳、入口柔顺，好酒！”
谭山喝了一口眼泪都流出来了，“这比我当年喝过的还要好，这辈子能喝到这种好酒，也是值了”未完待续。
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第二百三十四章 天涯香（一）
夏天南不嗜酒但也常喝，旧时空他一般都喝昂贵的好酒，没接触过二锅头这种平民化的酒，接过碗尝了一口，味道醇正，度数很高但不烈，虽然不及茅台之类口齿留香、回味无穷，但胜在香味纯正、有后劲。
他砸吧砸吧了嘴唇后，问道：“老林，这就是二锅头？挺好喝的啊，我觉得比茅台也差不到哪里去啊，各有特点。师傅们都说高粱酒是劣酒，快说说，你是怎么化腐朽为神奇的？”
“其实很简单，这种工艺叫做掐头去尾，按质取酒。因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，就是酿酒所说的杂质，所以只摘取经第二次换入天锅里的凉水冷却而流出的酒，最为纯正，无异味，这就是二锅头名字的由来，这酒醇厚绵香，浓度高却不烈。”
众人皆叹服，原理说起来简单，但就是没人想过这么做。田、袁两位师傅激动地说：“我们只知道师父告诉我们，头锅和二锅、三锅的酒水混起来才好卖，从没想过单取第二锅能有这么好的酒，长见识了。”
林伟业对夏天南说：“二锅头的产酒周期很快，你再给我增加人手，扩大生产规模，我就能出更多的酒。”
“原料易得，成本又低，想不赚钱都难啊，哈哈！”夏天南兴奋地说道：“我马上去广州招募更多的酿酒师傅，扩大规模，把这酒卖到广东、南直隶、京城去。”
林伟业问：“这酒叫什么名呢，还是用二锅头的名字？”
夏天南摇摇头：“不。这名字听着太草根，得想个能忽悠人的名字，才能卖得上价。再说，二锅头这名字容易让人产生联想，说不定有心人就把这个诀窍学了去。”
“叫什么名字呢？”夏天南思索起来。中国白酒一般酒多以产地命名，比如脍炙人口的茅台、杏花村。临高太过偏僻，没有知名度，做酒名好像太勉强，那么琼州府呢？
琼州从清朝起开始就有了天涯海角的别称，到现代已经成了海南的代名词。想到这里，夏天南突然想起了一部日本电影天涯海角待饮香。剧情已经记不太清了，好像说的是一个都市女性在偏僻海岛开间咖啡馆等待父亲归来。夏天南对这类文艺片不是太感冒，但是这片名太美，让他印象深刻。 ↑返回顶部↑