食修崽崽穿回来了 第108节（5 / 7）
叶遥精神一震，立马琢磨起这锅底怎么熬，并将需要的调味料各准备一份，她打算试熬锅底。
等云露将晚膳摆上桌，她囫囵吃了几口，就又一头扎进调料里。
除了火锅必不可少的辣椒花椒等物，还有茴香八角、桂皮香叶、冰糖酒糟等林林种种的调料，只是试做，这些香料只取十分之一的量，牛油等用得也不多，取用都十分方便。
没有辣味的豆瓣酱，但宫里有一种豆酱，叶遥取了些加入辣椒碎重新炒制一番，豆瓣酱的作用是提味，只要她能用豆酱和辣椒增香提味，最终的效果也是一样的。
在取辣椒的量时，叶遥倒是犹豫了下，休沐那日辣椒定然不能太多，皇兄皇姐还有叶宁和世子都不能吃得过辣，对肠胃也不好，不过……
现在只是试做，也只是她和云露尝尝，多放点也没关系的吧。
牛油火锅的魅力，不就在于麻和辣！
叶遥只是犹豫了一瞬，就往装香料的篮子里多抓了两把辣椒和一把花椒。
她不怕吃辣，反正试做也没外人来吃的，吧？
菜籽油先烧热，备好的牛油切块放入锅中，再按顺序加入豆酱和干红辣椒进行熬煮。
等锅中熬煮出浓郁甚至有些呛鼻的香辣味，再依次加入葱结老姜以及花椒香叶等各种香料，所有的香料都浸没在热油中。
云露早就闻到小厨房里飘出的陌生又勾人的香味，清洗完晚膳的碗碟，就迫不及待进来一看究竟。
朝那冒着热气的锅中一看，入目便是一片酱红。
锅中的热油已经变成了浓郁的红色，再加入适量糖块和酒糟祛除香料的苦味，等各种香料的香味融合进红油中，这火锅底料便炒制好了。
只是试做，熬制的底料并不算多，此时底料还未凝结成块，香气仍旧十分浓郁，香料沉在底部，上面飘这厚厚一层红油，将香料的味道牢牢锁住。
↑返回顶部↑
等云露将晚膳摆上桌，她囫囵吃了几口，就又一头扎进调料里。
除了火锅必不可少的辣椒花椒等物，还有茴香八角、桂皮香叶、冰糖酒糟等林林种种的调料，只是试做，这些香料只取十分之一的量，牛油等用得也不多，取用都十分方便。
没有辣味的豆瓣酱，但宫里有一种豆酱，叶遥取了些加入辣椒碎重新炒制一番，豆瓣酱的作用是提味，只要她能用豆酱和辣椒增香提味，最终的效果也是一样的。
在取辣椒的量时，叶遥倒是犹豫了下，休沐那日辣椒定然不能太多，皇兄皇姐还有叶宁和世子都不能吃得过辣，对肠胃也不好，不过……
现在只是试做，也只是她和云露尝尝，多放点也没关系的吧。
牛油火锅的魅力，不就在于麻和辣！
叶遥只是犹豫了一瞬，就往装香料的篮子里多抓了两把辣椒和一把花椒。
她不怕吃辣，反正试做也没外人来吃的，吧？
菜籽油先烧热，备好的牛油切块放入锅中，再按顺序加入豆酱和干红辣椒进行熬煮。
等锅中熬煮出浓郁甚至有些呛鼻的香辣味，再依次加入葱结老姜以及花椒香叶等各种香料，所有的香料都浸没在热油中。
云露早就闻到小厨房里飘出的陌生又勾人的香味，清洗完晚膳的碗碟，就迫不及待进来一看究竟。
朝那冒着热气的锅中一看，入目便是一片酱红。
锅中的热油已经变成了浓郁的红色，再加入适量糖块和酒糟祛除香料的苦味，等各种香料的香味融合进红油中，这火锅底料便炒制好了。
只是试做，熬制的底料并不算多，此时底料还未凝结成块，香气仍旧十分浓郁，香料沉在底部，上面飘这厚厚一层红油，将香料的味道牢牢锁住。
↑返回顶部↑