开卤味店后，我暴富了 第187节（4 / 7）
但是宋锦又说她们江陵的红菜苔是脆甜的，不苦。
三双手，很快处理完一捆红菜苔。
剥掉紫皮的红菜苔，轻轻一掰，咔嚓一声，像是脆生生的青苹果。
看到红菜苔，颜国华拿出冰箱里一块五花腊肉，因为比较肥，一直冻着没吃。
锅里倒入清水加热，放入腊肉，煮至腊肉变色，捞出，清洗掉表面的油烟。
刀锋划开，腊肉的一线油脂沁出，切成薄薄的肉片，几近透明的腊肉，漂亮极了。
锅底烧干，不用放油，腊肉本身富含大量油脂。
开中小火，把五花腊肉片稍稍干煸一下，煸出些许底油，下蒜末、干辣椒，洗净后控干水分的红菜苔倒进锅里，大火翻炒。
炒到叶片软榻，红菜苔梗变色后，加生抽、食盐、麻辣鲜，味精，一点点醋，撒上一把蒜苗叶增香提味，关火出锅。
最后一道菜肴出锅，终于可以开饭。
宋锦口里夸了又夸的红菜苔，让颜烟好奇极了。
想要知道它到底是个啥味，是宋锦口中的甜脆，还是被夸大其词。
本想率先品尝红菜苔，扫见五花腊肉，一下子吊足了她的胃口。
筷子转了个方向，夹起一片晶莹剔透的五花腊肉，油汪汪的，似乎能滴下油水来。
油脂像是蜜一样，在唇齿化开，丰沛的油脂，带给人一种满足感，吃着感觉有一点咸，并不能影响到它独特的风味。
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三双手，很快处理完一捆红菜苔。
剥掉紫皮的红菜苔，轻轻一掰，咔嚓一声，像是脆生生的青苹果。
看到红菜苔，颜国华拿出冰箱里一块五花腊肉，因为比较肥，一直冻着没吃。
锅里倒入清水加热，放入腊肉，煮至腊肉变色，捞出，清洗掉表面的油烟。
刀锋划开，腊肉的一线油脂沁出，切成薄薄的肉片，几近透明的腊肉，漂亮极了。
锅底烧干，不用放油，腊肉本身富含大量油脂。
开中小火，把五花腊肉片稍稍干煸一下，煸出些许底油，下蒜末、干辣椒，洗净后控干水分的红菜苔倒进锅里，大火翻炒。
炒到叶片软榻，红菜苔梗变色后，加生抽、食盐、麻辣鲜，味精，一点点醋，撒上一把蒜苗叶增香提味，关火出锅。
最后一道菜肴出锅，终于可以开饭。
宋锦口里夸了又夸的红菜苔，让颜烟好奇极了。
想要知道它到底是个啥味，是宋锦口中的甜脆，还是被夸大其词。
本想率先品尝红菜苔，扫见五花腊肉，一下子吊足了她的胃口。
筷子转了个方向，夹起一片晶莹剔透的五花腊肉，油汪汪的，似乎能滴下油水来。
油脂像是蜜一样，在唇齿化开，丰沛的油脂，带给人一种满足感，吃着感觉有一点咸，并不能影响到它独特的风味。
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