开卤味店后，我暴富了 第173节（3 / 7）
见她们做完，赶紧给人结清工资。
颜烟把这些小鲫鱼清洗几遍，加葱姜水、料酒和食盐腌制半小时。
半小时后，锅内倒入大量植物油。
经过加热后，插入的筷子冒出小油泡泡，把腌制好的鲫鱼下饺子似的，下到锅里，油炸。
滋啦一声，热油沸腾，快速包裹住鲫鱼，把鲫鱼表面的水分蒸发出来。
随着鲫鱼被炸得两面金黄，肉香油香飘出，整个巷子里飘荡着一股奇香。
路过街坊邻里好奇极了，今天她店里又做啥好吃的？
甜甜奶奶也有这样的疑问，决定一会儿早点来瞧瞧。
厨房里，小鲫鱼炸到两面金黄还不够，要炸得酥酥脆脆，骨头都酥掉，才被颜烟捞出，控干油分，放到容器里。
再来一锅继续炸制，如此往复……
全部炸好后，把这些鲫鱼放到卤桶里，几个葱段，冷水泡开的适量香料，少量辣卤汤，没过鲫鱼即可，大火煮开，转小火焖煮。
煮三十分钟后，开盖收一下汤汁，关火。
收干后，鲫鱼身上裹着红彤彤的辣椒油，鲜红油亮，很漂亮。
她拍了照片，发到几个群里——
五颜六色的颜：【今日推出新品，辣卤小鲫鱼20元一斤，先到先得哦！】
↑返回顶部↑
颜烟把这些小鲫鱼清洗几遍，加葱姜水、料酒和食盐腌制半小时。
半小时后，锅内倒入大量植物油。
经过加热后，插入的筷子冒出小油泡泡，把腌制好的鲫鱼下饺子似的，下到锅里，油炸。
滋啦一声，热油沸腾，快速包裹住鲫鱼，把鲫鱼表面的水分蒸发出来。
随着鲫鱼被炸得两面金黄，肉香油香飘出，整个巷子里飘荡着一股奇香。
路过街坊邻里好奇极了，今天她店里又做啥好吃的？
甜甜奶奶也有这样的疑问，决定一会儿早点来瞧瞧。
厨房里，小鲫鱼炸到两面金黄还不够，要炸得酥酥脆脆，骨头都酥掉，才被颜烟捞出，控干油分，放到容器里。
再来一锅继续炸制，如此往复……
全部炸好后，把这些鲫鱼放到卤桶里，几个葱段，冷水泡开的适量香料，少量辣卤汤，没过鲫鱼即可，大火煮开，转小火焖煮。
煮三十分钟后，开盖收一下汤汁，关火。
收干后，鲫鱼身上裹着红彤彤的辣椒油，鲜红油亮，很漂亮。
她拍了照片，发到几个群里——
五颜六色的颜：【今日推出新品，辣卤小鲫鱼20元一斤，先到先得哦！】
↑返回顶部↑