美食从麻婆豆腐开始 第831节（3 / 7）
所以在这之前陈年就得提前计算好才行。
到时候水用多少，硝石用多少，罐子用多大体积的，多长时间能释放出来多少的热量，都要搞明白。
要不然到时候自己拿来了硝石，在人家的眼皮子底下制冰，结果上来就直接失败了，那后面什么也干不成。
因此陈年直接找来了纸笔，便开始计算了起来。
根据q=cmt，水比热容4.2x10^3j/（kg·c）取一升水，那么t 25→0c释放105千焦热量。
陈年不断地在纸上写着。
0c时一克水结成冰要释放80卡热量即334.8焦，然后进行取整，这也就是说一公斤的水要释放334kj。
再加上先前的105，也就是说水在室外的常温之下需要释放430 9000焦才能达到0度以下开始凝结。
考虑完这些之后，陈年又开始计算起了硝石。
硝石的主要成分是硝酸钾，虽然说工业硝石的纯度通常可以达到99％以上，但在这里的纯度肯定不可能有那么高。
就算是通过工部的那些工匠们进行提纯，最后能达到百分之八九十就不错了。
但在计算的时候陈年还是决定先按照工业硝石的规格来计算，最后再通过误差来进行调整。
kno3溶解热34.89kj/mol，陈年考虑到先前在学校的时候有了解过在20c时kno3溶解度在31.6g左右。
那么设25c时，溶解度为35g，硝酸钾摩尔质量101g/mol。
然后再通过计算将百算出吸收439kj热量需要1270.8gkno3，kno3密度2.109g/cm^3，也就是要602.57cm^3。
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到时候水用多少，硝石用多少，罐子用多大体积的，多长时间能释放出来多少的热量，都要搞明白。
要不然到时候自己拿来了硝石，在人家的眼皮子底下制冰，结果上来就直接失败了，那后面什么也干不成。
因此陈年直接找来了纸笔，便开始计算了起来。
根据q=cmt，水比热容4.2x10^3j/（kg·c）取一升水，那么t 25→0c释放105千焦热量。
陈年不断地在纸上写着。
0c时一克水结成冰要释放80卡热量即334.8焦，然后进行取整，这也就是说一公斤的水要释放334kj。
再加上先前的105，也就是说水在室外的常温之下需要释放430 9000焦才能达到0度以下开始凝结。
考虑完这些之后，陈年又开始计算起了硝石。
硝石的主要成分是硝酸钾，虽然说工业硝石的纯度通常可以达到99％以上，但在这里的纯度肯定不可能有那么高。
就算是通过工部的那些工匠们进行提纯，最后能达到百分之八九十就不错了。
但在计算的时候陈年还是决定先按照工业硝石的规格来计算，最后再通过误差来进行调整。
kno3溶解热34.89kj/mol，陈年考虑到先前在学校的时候有了解过在20c时kno3溶解度在31.6g左右。
那么设25c时，溶解度为35g，硝酸钾摩尔质量101g/mol。
然后再通过计算将百算出吸收439kj热量需要1270.8gkno3，kno3密度2.109g/cm^3，也就是要602.57cm^3。
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