美食从麻婆豆腐开始 第827节（2 / 7）
“好的，宋师傅。”
陈年点点头便去库房里取食材去了。
像是水发香菇、干贝、海米这些的库房里直接称现成的就好，只需要让管理仓库的人记录一下。
但鸡鸭鹅这些都需要现杀，所以得他先在这边报备了，然后再有专门的人按照御厨的要求杀好之后再拿到厨房里来
看着陈年拿回来一部分食材宋青舟又继续说道：“这些东西先都清洗干净，然后用开水把鹿筋汆两遍。”
有了陈年之后，宋青舟发现自己轻松了许多很多。
不放心让助厨做的事情可以交给陈年，另外一部分需要他自己做的譬如汆食材也可以交给陈年。
而现在他做的就只剩下准备一下调料，等到陈年把食材都准备好之后，他再直接上手。
但准备材料又能花多少功夫？
于是他在没事干的时候就开始给陈年讲起了这道菜来。
“陈年，烧鹿筋是陛下比较喜欢的一道菜，我们做厨子的不光要考虑菜好不好吃，还得考虑它的作用，这一点就可以经常去和太医院的御医聊一聊，毕竟食补也是补给人体的一种。
像是这道烧鹿筋就可以起到强筋壮骨，缓解劳损、腰膝酸痛、胃寒等症状。
因为有时候陛下或者是其他宫里的娘娘胃口并没有那么好，不怎么想吃东西，这个时候就需要我们出了菜谱拿去给她们过目。”
“明白了，就是对症下药，如果哪位娘娘近日里身子乏了便可以做这道烧鹿筋。”
“就是这样。”
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陈年点点头便去库房里取食材去了。
像是水发香菇、干贝、海米这些的库房里直接称现成的就好，只需要让管理仓库的人记录一下。
但鸡鸭鹅这些都需要现杀，所以得他先在这边报备了，然后再有专门的人按照御厨的要求杀好之后再拿到厨房里来
看着陈年拿回来一部分食材宋青舟又继续说道：“这些东西先都清洗干净，然后用开水把鹿筋汆两遍。”
有了陈年之后，宋青舟发现自己轻松了许多很多。
不放心让助厨做的事情可以交给陈年，另外一部分需要他自己做的譬如汆食材也可以交给陈年。
而现在他做的就只剩下准备一下调料，等到陈年把食材都准备好之后，他再直接上手。
但准备材料又能花多少功夫？
于是他在没事干的时候就开始给陈年讲起了这道菜来。
“陈年，烧鹿筋是陛下比较喜欢的一道菜，我们做厨子的不光要考虑菜好不好吃，还得考虑它的作用，这一点就可以经常去和太医院的御医聊一聊，毕竟食补也是补给人体的一种。
像是这道烧鹿筋就可以起到强筋壮骨，缓解劳损、腰膝酸痛、胃寒等症状。
因为有时候陛下或者是其他宫里的娘娘胃口并没有那么好，不怎么想吃东西，这个时候就需要我们出了菜谱拿去给她们过目。”
“明白了，就是对症下药，如果哪位娘娘近日里身子乏了便可以做这道烧鹿筋。”
“就是这样。”
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