美食从麻婆豆腐开始 第415节（3 / 7）
“那就得了，刮墙的时候也不是一次性就刮到位的，首先你得先把墙上先来上一遍，但这个时候你刮的墙面上肯定颜色不均匀，所以你就得再来上一遍，烤鸭也是这个道理，第一遍上色肯定不会太均匀，等你第二次在打糖的时候就差不多了。”
陈年心想着我做个烤鸭怎么还得学泥瓦匠的本事呢？
不过师父怎么说自己就怎么听。
直到又打了两遍糖色之后，孙师傅才拎着挂钩将鸭子挂到炉子里。
可就在这个时候，孙师傅把手中的扇子递给了陈年。
“徒弟，你来。”
陈年接过扇子有些忐忑，心想着刚才讲究那么多，怎么到这个时候师父又放心的让自己来了？
现在烤鸭刚放进炉子里，控制火候不是最关键的吗？
可谁知孙师傅将扇子递给陈年之后，活动了活动肩膀：“刚才扇了半天，胳膊都酸了，你年轻力气大，把火给我扇的猛一点儿。”
陈年这才知道孙师傅又开始摆烂了，把工作交给了自己。
孙师傅能摆烂自己可不能，陈年接过扇子之后就开始对着烤鸭炉猛扇，但渐渐的在孙师傅的指导之下，陈年开始放缓动作。
这个时候鸭子是右侧后背向火的，大概过了十多分钟之后，陈年清楚地看到右侧后背的颜色已经变成了橘黄色。
“师傅！变sai了嘿！变sai了！”
“变sai了你嚷什么？变了你就把鸭子转一转，转到左面，等一会儿左面也烤成这个颜色之后你就烤左面的鸭脯子。”孙师傅做着做着就打起了盹儿来，被陈年这么一喊，差点坐在小马扎上翻了车。
“好的师父。”陈年连忙小心翼翼地转动着鸭子，“不过师父……你以前中午不是都不睡觉的吗，怎么今天看着还有点瞌睡？”
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陈年心想着我做个烤鸭怎么还得学泥瓦匠的本事呢？
不过师父怎么说自己就怎么听。
直到又打了两遍糖色之后，孙师傅才拎着挂钩将鸭子挂到炉子里。
可就在这个时候，孙师傅把手中的扇子递给了陈年。
“徒弟，你来。”
陈年接过扇子有些忐忑，心想着刚才讲究那么多，怎么到这个时候师父又放心的让自己来了？
现在烤鸭刚放进炉子里，控制火候不是最关键的吗？
可谁知孙师傅将扇子递给陈年之后，活动了活动肩膀：“刚才扇了半天，胳膊都酸了，你年轻力气大，把火给我扇的猛一点儿。”
陈年这才知道孙师傅又开始摆烂了，把工作交给了自己。
孙师傅能摆烂自己可不能，陈年接过扇子之后就开始对着烤鸭炉猛扇，但渐渐的在孙师傅的指导之下，陈年开始放缓动作。
这个时候鸭子是右侧后背向火的，大概过了十多分钟之后，陈年清楚地看到右侧后背的颜色已经变成了橘黄色。
“师傅！变sai了嘿！变sai了！”
“变sai了你嚷什么？变了你就把鸭子转一转，转到左面，等一会儿左面也烤成这个颜色之后你就烤左面的鸭脯子。”孙师傅做着做着就打起了盹儿来，被陈年这么一喊，差点坐在小马扎上翻了车。
“好的师父。”陈年连忙小心翼翼地转动着鸭子，“不过师父……你以前中午不是都不睡觉的吗，怎么今天看着还有点瞌睡？”
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