美食从麻婆豆腐开始 第118节（2 / 7）
这天晚上马场长并没有走，而是打算就在这里住下来。
然后和他们一起看看电视上面的新闻。
场长带过来的这些肉当中包括一大块猪里脊、五六斤猪坐臀肉以及一些五花肉，当然还有他之前承诺过的包子。
陈年在一边热包子和粥，王闯则是在另一边准备做锅包肉。
首先用料酒和盐把猪肉腌了一会儿。
然后将腌好的肉裹上生粉放入锅中炸。
在王闯炸肉的时候，陈年抽空严格按照王闯的指示调了一碗糖醋汁。
等到那些里脊肉都被杂质色泽金黄的时候，把糖醋汁倒入其中，翻炒片刻，又加入一些水淀粉。
待锅中的水淀粉熬至略微粘稠，再把葱段和姜丝丢进去。
不多时，这一份甜口的锅包肉就出锅了……
而咸口的锅包肉主要用的是蒜末和酱油，相比于田口的锅包肉，咸口的锅包肉，切的肉片要更薄一些，炸出来也相对的更酥更脆。
而且甜口锅包肉的颜色偏红偏亮，咸口锅包肉颜色要稍微偏暗一些，毕竟主要是酱油嘛。
不过大家都在忙活，马场长也没有闲着。
他用带过来的食材在一旁拌了一大盆老虎菜。
香菜，葱，洋葱丝以及干辣椒。
↑返回顶部↑
然后和他们一起看看电视上面的新闻。
场长带过来的这些肉当中包括一大块猪里脊、五六斤猪坐臀肉以及一些五花肉，当然还有他之前承诺过的包子。
陈年在一边热包子和粥，王闯则是在另一边准备做锅包肉。
首先用料酒和盐把猪肉腌了一会儿。
然后将腌好的肉裹上生粉放入锅中炸。
在王闯炸肉的时候，陈年抽空严格按照王闯的指示调了一碗糖醋汁。
等到那些里脊肉都被杂质色泽金黄的时候，把糖醋汁倒入其中，翻炒片刻，又加入一些水淀粉。
待锅中的水淀粉熬至略微粘稠，再把葱段和姜丝丢进去。
不多时，这一份甜口的锅包肉就出锅了……
而咸口的锅包肉主要用的是蒜末和酱油，相比于田口的锅包肉，咸口的锅包肉，切的肉片要更薄一些，炸出来也相对的更酥更脆。
而且甜口锅包肉的颜色偏红偏亮，咸口锅包肉颜色要稍微偏暗一些，毕竟主要是酱油嘛。
不过大家都在忙活，马场长也没有闲着。
他用带过来的食材在一旁拌了一大盆老虎菜。
香菜，葱，洋葱丝以及干辣椒。
↑返回顶部↑