御厨小饭馆[美食] 第30节（3 / 7）
刚刚从滚烫热水中捞出的鸡爪热度很高，冰水很快变成了温水，所以还要继续往里面添加冰块，这样不仅可以让鸡爪迅速冷却，更重要的是可以使鸡爪的肉质变得更紧实。
等鸡爪完全冷却之后，再把每个鸡爪斩成三块，为的是更好入味。
白香凝最先准备的就是柠檬凤爪的调料，这个调料和捞汁小海鲜有异曲同工之妙，只需要将调料做适当地增减就可以了。
调料准备好之后，她又在里面加了一勺红油辣椒，调料的颜色瞬间变得鲜艳，看起来也更诱人。
在做捞汁小海鲜的时候，她并没有加很多辣椒，因为捞汁小海鲜最主要的还是吃海鲜原本的鲜美，辣椒的加入会掩盖食材本身的味道。
但是柠檬凤爪不一样，加上一些红油辣椒反倒会让这道菜变得更好吃。
她拿出一个大碗，把剁好的鸡爪放进去，再把调料倒入，搅拌搅拌，再像捞汁小海鲜一样放进冰箱冷藏一两个小时等待入味就好。
时间一到，她把柠檬凤爪拿了出来，一股酸酸辣辣的味道顿时萦绕在鼻尖，激发了食欲。
“快来尝尝看。”
方新和乔萍各自夹了一块，舌尖才接触到凤爪的味道，他们便异口同声说道：“好吃！”
虽然早就不是第一次吃白香凝做的菜，可方新还是会被惊艳到。
白香凝的调料搭配得绝妙无比，酸、辣、鲜、香每一种味道都像是一个音符，不断在舌尖上跳动着，口腔被刺激得不停分泌口水，只想再多来上几口。
鸡爪被切成几段，调料的味道从断口处钻了进去，鸡爪的每一缕筋膜中都充满了酸辣爽口的汁水，外皮也被染上了浅棕色。
方新和乔萍夸完那句好吃之后，便再也分不出余力说其他的，一心一意盯着手里的鸡爪，啃得可用心了。
看他们的反应，白香凝就知道这次的柠檬凤爪做得很成功。
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等鸡爪完全冷却之后，再把每个鸡爪斩成三块，为的是更好入味。
白香凝最先准备的就是柠檬凤爪的调料，这个调料和捞汁小海鲜有异曲同工之妙，只需要将调料做适当地增减就可以了。
调料准备好之后，她又在里面加了一勺红油辣椒，调料的颜色瞬间变得鲜艳，看起来也更诱人。
在做捞汁小海鲜的时候，她并没有加很多辣椒，因为捞汁小海鲜最主要的还是吃海鲜原本的鲜美，辣椒的加入会掩盖食材本身的味道。
但是柠檬凤爪不一样，加上一些红油辣椒反倒会让这道菜变得更好吃。
她拿出一个大碗，把剁好的鸡爪放进去，再把调料倒入，搅拌搅拌，再像捞汁小海鲜一样放进冰箱冷藏一两个小时等待入味就好。
时间一到，她把柠檬凤爪拿了出来，一股酸酸辣辣的味道顿时萦绕在鼻尖，激发了食欲。
“快来尝尝看。”
方新和乔萍各自夹了一块，舌尖才接触到凤爪的味道，他们便异口同声说道：“好吃！”
虽然早就不是第一次吃白香凝做的菜，可方新还是会被惊艳到。
白香凝的调料搭配得绝妙无比，酸、辣、鲜、香每一种味道都像是一个音符，不断在舌尖上跳动着，口腔被刺激得不停分泌口水，只想再多来上几口。
鸡爪被切成几段，调料的味道从断口处钻了进去，鸡爪的每一缕筋膜中都充满了酸辣爽口的汁水，外皮也被染上了浅棕色。
方新和乔萍夸完那句好吃之后，便再也分不出余力说其他的，一心一意盯着手里的鸡爪，啃得可用心了。
看他们的反应，白香凝就知道这次的柠檬凤爪做得很成功。
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