锦绣小食肆 第28节（4 / 7）
阿风说完之后，紧张的抿嘴看着孟锦绣，脸上带着一个倔强的表情。
孟锦绣有些意外的看向他：“小郎君不想回家吗？”
阿风点点头：“是。昨日已收到家中捎来的消息，说家中一切平安，让我不用挂念。所以我想留在长安城中，多赚些银钱。”
孟锦绣笑了起来：“那实在是巧了，如今食肆中正缺人手，小郎君若愿意留下，那最好不过。”
孟锦绣见阿风愿意，当即和他签了雇佣的契约，和当初阿萝一样，按月支付工钱。这样一来，食肆里多了一个人手，孟锦绣和阿萝立马感觉轻松了许多。
更让孟锦绣感到惊喜的是，阿风从前竟然念过书，而且刀工也很像模像样，孟锦绣索性将记账和日常切菜的事情交给他，阿风只熟悉了几日，竟然就干的很是顺手。雇一名伙计却能当两个人用，孟锦绣觉得自己这次赚大了。
再过几日，马上就是七夕了。
本朝的七夕虽还未像后世那样形成节日，但到了这一天的时候，仍会有不少地方设“乞巧楼”，届时，会有女子们月下穿针、拜祭牛郎织女，据说这股风潮还是自宫中传出来的。
不过孟锦绣对此倒不怎么上心，趁着今日外面天气不好，店里的食客不多，她正在厨房里卤鸡。
这鸡也是从庄子上送过来的，总共有三只，都是经年的母鸡，皮脆有嚼劲，用来卤了吃正合适。
母鸡送来的时候，已经提前处理过一遍，所以里外十分干净，只需要大略洗过，再用水浸泡一个时辰，泡出血水就好。
在浸泡的时候，孟锦绣正好做卤料，先将香料都用水清洗干净，这些香料是自己刚从美食商城里换出来的。将洗干净的香料用纱布袋装了，然后再用棉线将口子缠紧。然后灶上起锅烧油，开始炒糖色。
这炒糖的步骤容易糊锅，所以必须用小火慢慢炒，随着锅里的糖色逐渐变为浅褐色，一股焦香味飘了出来，与此同时，将锅中加入热水，再把包好的香料袋放进去，等锅里的卤料再次翻滚开，孟锦绣将泡好的鸡缓慢放入锅内，小火慢煮起来。
随着锅中咕嘟咕嘟冒着小泡，整个厨房里面，都飘散着一股浓郁的卤料香气。
阿萝朝空气中吸了吸鼻子，向孟锦绣感叹道：“小娘子，这卤鸡闻上去比上回的辣卤豆腐干还要香。”
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孟锦绣有些意外的看向他：“小郎君不想回家吗？”
阿风点点头：“是。昨日已收到家中捎来的消息，说家中一切平安，让我不用挂念。所以我想留在长安城中，多赚些银钱。”
孟锦绣笑了起来：“那实在是巧了，如今食肆中正缺人手，小郎君若愿意留下，那最好不过。”
孟锦绣见阿风愿意，当即和他签了雇佣的契约，和当初阿萝一样，按月支付工钱。这样一来，食肆里多了一个人手，孟锦绣和阿萝立马感觉轻松了许多。
更让孟锦绣感到惊喜的是，阿风从前竟然念过书，而且刀工也很像模像样，孟锦绣索性将记账和日常切菜的事情交给他，阿风只熟悉了几日，竟然就干的很是顺手。雇一名伙计却能当两个人用，孟锦绣觉得自己这次赚大了。
再过几日，马上就是七夕了。
本朝的七夕虽还未像后世那样形成节日，但到了这一天的时候，仍会有不少地方设“乞巧楼”，届时，会有女子们月下穿针、拜祭牛郎织女，据说这股风潮还是自宫中传出来的。
不过孟锦绣对此倒不怎么上心，趁着今日外面天气不好，店里的食客不多，她正在厨房里卤鸡。
这鸡也是从庄子上送过来的，总共有三只，都是经年的母鸡，皮脆有嚼劲，用来卤了吃正合适。
母鸡送来的时候，已经提前处理过一遍，所以里外十分干净，只需要大略洗过，再用水浸泡一个时辰，泡出血水就好。
在浸泡的时候，孟锦绣正好做卤料，先将香料都用水清洗干净，这些香料是自己刚从美食商城里换出来的。将洗干净的香料用纱布袋装了，然后再用棉线将口子缠紧。然后灶上起锅烧油，开始炒糖色。
这炒糖的步骤容易糊锅，所以必须用小火慢慢炒，随着锅里的糖色逐渐变为浅褐色，一股焦香味飘了出来，与此同时，将锅中加入热水，再把包好的香料袋放进去，等锅里的卤料再次翻滚开，孟锦绣将泡好的鸡缓慢放入锅内，小火慢煮起来。
随着锅中咕嘟咕嘟冒着小泡，整个厨房里面，都飘散着一股浓郁的卤料香气。
阿萝朝空气中吸了吸鼻子，向孟锦绣感叹道：“小娘子，这卤鸡闻上去比上回的辣卤豆腐干还要香。”
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