第985章（4 / 4）
笋油，则是素中荤，明明是取自看似极寡淡之物，却浓香扑鼻。
这一道菜，就青蘑、笋油以及精盐，方天没有用他的嗅觉神通往其中添加任何其它配料，但就这三味料，在烹制“恰到好处”之下，却是让人馋得不得了。
那种馋，是源自身体最本能的需要，与一个人是否喜好美食，完全无关。
换言之，一个厨者，也只有做到这一步，才能称“家”。舍此而外，一切珍藏食谱及烹饪技巧，皆无甚足道。
在厨艺业已“技进乎道”的今天，方天认识的第一个道理，却是返朴归真。或许，应该反过来说，正因为返朴归真，才能“技进乎道”吧。
就这般，或浓烈，或清淡，或浓烈与清淡夹杂，方天一道道菜地上。 ↑返回顶部↑
这一道菜，就青蘑、笋油以及精盐，方天没有用他的嗅觉神通往其中添加任何其它配料，但就这三味料，在烹制“恰到好处”之下，却是让人馋得不得了。
那种馋，是源自身体最本能的需要，与一个人是否喜好美食，完全无关。
换言之，一个厨者，也只有做到这一步，才能称“家”。舍此而外，一切珍藏食谱及烹饪技巧，皆无甚足道。
在厨艺业已“技进乎道”的今天，方天认识的第一个道理，却是返朴归真。或许，应该反过来说，正因为返朴归真，才能“技进乎道”吧。
就这般，或浓烈，或清淡，或浓烈与清淡夹杂，方天一道道菜地上。 ↑返回顶部↑