星际小饭馆[美食] 第58节（4 / 7）
关晓晓把这一大块冻高汤放进锅里，让狄洛看着小火熬化，然后自己去处理牛肉和高汤里面要用的豆皮和粉丝了。
牛肉和高汤一样简单，她准备的都有现成的，当时分了两锅，一锅是放了不少调味料和香料的酱卤牛肉，另一锅则除了少量去腥增鲜的调味外没有额外加任何东西的原味卤牛肉。
关晓晓还小的时候，爷爷为了照顾她,冬天太冷的时候就会将饭馆关上一个月，带着关晓晓一起回乡下老家,那一个月是幼年关晓晓最开心的日子，因为那就代表着爷爷会有很多的时间陪她,带她走遍乡下老家的小巷子,找到各种她没见过的新奇玩意儿和好吃的东西。
而冬天的早上，她爷爷最长带她去吃的东西，就是离老家院子不远的一家牛肉汤,店家是从别的地方搬到她们那儿来的，做的牛肉汤也是地地道道的家乡口味，爷爷总说他家的牛肉汤不管走到哪儿都是最好吃的。
关晓晓现在也有这样的想法，不管她走到什么地方，跟爷爷一起吃过的那些东西，在她心里就是最好吃的。
原味卤牛肉不需要经过任何处理，只要切成薄薄的片，等会儿高汤一开，将它放进去涮上几秒，让它挂满汤汁就可以开吃了。
至于豆皮和粉丝，豆皮她做豆浆和豆腐的时候倒是存了些，虽然不多，但做几碗牛肉汤肯定是够了，而粉丝就要难一些，她提前也并没有准备，好在她需要的不多，现做也来得及。
关晓晓取了一大碗红薯淀粉，然后将其中一部分加水小火不断搅拌至淀粉糊化变成褐色粘稠的状态，然后将它加到剩下的干粉中不断搅拌均匀就会变成粉胚，这时候红薯淀粉的状态很奇怪，看起来是一块完整面团，但只要用手一捏起来，它又像是沙一样会顺着指缝溜出去。
到这样的状态就可以开始做粉了。
狄洛那边高汤已经完全融化烧好了，就走到关晓晓身边，看她在做什么。
关晓晓按了按红薯粉面团，扭头有些得意的跟狄洛说道：“刚好，让你看一下劳动人民的智慧。”
红薯淀粉不同于面粉，光靠水可没办法变成面条一样滑爽可口的红薯粉，的确是靠劳动人民的大智慧，才能做出红薯粉丝这样好吃的食物。
狄洛不知道她要干什么，但关晓晓这样兴致勃勃要跟他分享东西的样子却让他很受用，他挽起袖子，问道：“需要帮忙吗？”
关晓晓摆摆手：“不用，万事俱备，只等水开了就行。”
她话音刚落，火上烧了一会儿的开水就咕嘟咕嘟的冒起大泡来，开了。
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牛肉和高汤一样简单，她准备的都有现成的，当时分了两锅，一锅是放了不少调味料和香料的酱卤牛肉，另一锅则除了少量去腥增鲜的调味外没有额外加任何东西的原味卤牛肉。
关晓晓还小的时候，爷爷为了照顾她,冬天太冷的时候就会将饭馆关上一个月，带着关晓晓一起回乡下老家,那一个月是幼年关晓晓最开心的日子，因为那就代表着爷爷会有很多的时间陪她,带她走遍乡下老家的小巷子,找到各种她没见过的新奇玩意儿和好吃的东西。
而冬天的早上，她爷爷最长带她去吃的东西，就是离老家院子不远的一家牛肉汤,店家是从别的地方搬到她们那儿来的，做的牛肉汤也是地地道道的家乡口味，爷爷总说他家的牛肉汤不管走到哪儿都是最好吃的。
关晓晓现在也有这样的想法，不管她走到什么地方，跟爷爷一起吃过的那些东西，在她心里就是最好吃的。
原味卤牛肉不需要经过任何处理，只要切成薄薄的片，等会儿高汤一开，将它放进去涮上几秒，让它挂满汤汁就可以开吃了。
至于豆皮和粉丝，豆皮她做豆浆和豆腐的时候倒是存了些，虽然不多，但做几碗牛肉汤肯定是够了，而粉丝就要难一些，她提前也并没有准备，好在她需要的不多，现做也来得及。
关晓晓取了一大碗红薯淀粉，然后将其中一部分加水小火不断搅拌至淀粉糊化变成褐色粘稠的状态，然后将它加到剩下的干粉中不断搅拌均匀就会变成粉胚，这时候红薯淀粉的状态很奇怪，看起来是一块完整面团，但只要用手一捏起来，它又像是沙一样会顺着指缝溜出去。
到这样的状态就可以开始做粉了。
狄洛那边高汤已经完全融化烧好了，就走到关晓晓身边，看她在做什么。
关晓晓按了按红薯粉面团，扭头有些得意的跟狄洛说道：“刚好，让你看一下劳动人民的智慧。”
红薯淀粉不同于面粉，光靠水可没办法变成面条一样滑爽可口的红薯粉，的确是靠劳动人民的大智慧，才能做出红薯粉丝这样好吃的食物。
狄洛不知道她要干什么，但关晓晓这样兴致勃勃要跟他分享东西的样子却让他很受用，他挽起袖子，问道：“需要帮忙吗？”
关晓晓摆摆手：“不用，万事俱备，只等水开了就行。”
她话音刚落，火上烧了一会儿的开水就咕嘟咕嘟的冒起大泡来，开了。
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