农门小寡妇：发家致富养萌宝 第9节（4 / 7）
是以，姜梨寻思着下次去到镇上，一定要多买些香料，好好地存放着。
等她们回到家里，陈氏正用滚烫的水淋在筒骨上，给它们过水。
杜秀红已经把一半瘦肉切成了大大的薄片，正准备把剩下的瘦肉和一小块肥肉剁成肉沫。
把买回来的干辣椒放在干净的捣臼上，然后用捣杆将它们捣碎成粉。
接着，把切好的肉片拨散开来，放入姜丝、葱段，并倒入少许白酒和酱油。
然后把适量的辣椒粉、香粉、盐巴和芝麻加进去，用手不停地搅拌，务必让每一块肉片都能上味。
按照正常的方法，最好让这些肉片腌制上一段时间，让味道渗透到瘦肉的肌理中，吃起来才更加带劲。
可今天的太阳实在是太灿烂了，姜梨不想错过这个好机会，所以没有继续腌制，而是把它们摊放在竹簸箕里，拿到太阳底下暴晒。
自然风干出来的肉干，口感比直接在烈日下暴晒更加好，但太久没有吃过猪肉干的姜梨，已经不想等下去了。
杜秀红把剩下的瘦肉剁成了肉沫，又询问姜梨怎么处理。
“再加一小把葱花和面粉进去，搅拌均匀后，直接弄炸丸子。”姜梨说着，又把过好水的筒骨和黄豆放入锅中，准备煲个靓汤。
虽然炸猪肉丸子最好用木薯粉或者番薯粉，可她们家现在除了才刚买回来的细面，什么粉都没有，只能暂时将就一下。
姜梨给肉沫调味的时候，杜秀红又继续切肥肉，准备将它们炼成猪油。
这两斤肥猪肉可以炼制不少猪油，冷却后装入猪油坛子里，至少可以储存两个月不坏。
“阿梨，这么多猪肉，全部拿来炸肉丸子呀？”看着这一盘子诱人的肉沫，陈氏的眉头微蹙。
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等她们回到家里，陈氏正用滚烫的水淋在筒骨上，给它们过水。
杜秀红已经把一半瘦肉切成了大大的薄片，正准备把剩下的瘦肉和一小块肥肉剁成肉沫。
把买回来的干辣椒放在干净的捣臼上，然后用捣杆将它们捣碎成粉。
接着，把切好的肉片拨散开来，放入姜丝、葱段，并倒入少许白酒和酱油。
然后把适量的辣椒粉、香粉、盐巴和芝麻加进去，用手不停地搅拌，务必让每一块肉片都能上味。
按照正常的方法，最好让这些肉片腌制上一段时间，让味道渗透到瘦肉的肌理中，吃起来才更加带劲。
可今天的太阳实在是太灿烂了，姜梨不想错过这个好机会，所以没有继续腌制，而是把它们摊放在竹簸箕里，拿到太阳底下暴晒。
自然风干出来的肉干，口感比直接在烈日下暴晒更加好，但太久没有吃过猪肉干的姜梨，已经不想等下去了。
杜秀红把剩下的瘦肉剁成了肉沫，又询问姜梨怎么处理。
“再加一小把葱花和面粉进去，搅拌均匀后，直接弄炸丸子。”姜梨说着，又把过好水的筒骨和黄豆放入锅中，准备煲个靓汤。
虽然炸猪肉丸子最好用木薯粉或者番薯粉，可她们家现在除了才刚买回来的细面，什么粉都没有，只能暂时将就一下。
姜梨给肉沫调味的时候，杜秀红又继续切肥肉，准备将它们炼成猪油。
这两斤肥猪肉可以炼制不少猪油，冷却后装入猪油坛子里，至少可以储存两个月不坏。
“阿梨，这么多猪肉，全部拿来炸肉丸子呀？”看着这一盘子诱人的肉沫，陈氏的眉头微蹙。
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